Соленая горбуша

Девочки, подскажите, как лучше засолить горбушу. Есть рецепт засолки ломтиками с маслом. Может быть кто-нибудь знает подробности? Заранее спасибо.

я солила, как мама научила. пропорция простая - две столовых ложки соли и одна сахара. я сначала только кожу ободрала, кости отделила и порезала рыбину ( у меня 3-килограмовая была ) на восемь кусков. вот эти куски и обмазала смесью соли и сахара. естессно, соли ушло не две ложки а болье - шесть или восемь уж не помню, и сахара соотвественно тоже пропорционально помноженное. так вот, рыбкины куски намазала, и в кастрюльку сложила. а межку кусками лаврушку да душистый перчик напрокладывала. соит в тепле - три дня. на вторые сутки пустит сок, надо раза три поменять куски местами - верхние с нижними , нижние со средними и т.д. чтоб все равномерно просолилось. потом еще день в холодильнике прям в кастрюльке пусть стоит. а потом я вытаскиваю, ложу в цлофанчик и в морозилку, чтоб не испортилось. очен вкусно получается! боитесь испортить - засолите один кусос. посол кажись "семужный" называется. воды лить никуда не надо!

И мы примерно так солим, только потом не в морозилку, а кусочками режим, маслом растительным заливаем (чтобы всю рыбу залило) и в холодильник!- вкуснотище!!!

Большое спасибо. Иду солить:)