Шоколад из какао-порошка
AD
16 ноя 2006, 18:25
Дамы, если кто-нибудь владеет рецептом приготовления шоколада из како-порошка, поделитесь. Но я имею ввиду не горячий шоколад, а тот, который можно кусать или на крайний случай - рецепт шоколадных конфет и пирожных.Спасибо.
16 ноя 2006, 20:02
Шоколад без какао-масла сделать нельзя, а трюфели вкусные: 100 г какао 250 г сухого молока 100 г сливочного масла 400 г сахара 100 г молока Сухое молоко перемешать с какао и отсыпать 50г этой смеси. Молоко вылить в кастрюлю, добавить масло, порезанное на куски, поставить на плиту и постепенно всыпать сахар, тщательно помешивая. Довести до кипения, сахар должен раствориться. Сухую смесь постепенно засыпать в кастрюлю, тщательно перемешивая. Когда масса остынет,слепить из нее шарики, обваливая в отсыпанной сухой смеси. Хранить в холодильнике.
AD