Драники

подскажите хороший вкусный рецепт драников,я делаю по своему,но у меня как-то не так получается,чего не хватает (с транслита)

тру на крупной терке картошку, яйцо, соль (кладу побольше, мне всегда кажется потом, что не досолила), мука. Чтобы картошка не темнела, то добавляю чуть-чуть лимонной кислоты, тогда драники получаются золотистыми. Усё! :-)

Как то делала с фаршем, всё то же самое, только в серединку выкладывала фарш, получается вкусно, мужу понравилось :-9

это называется Колдуны. К ним очень вкусный соус - майонез + кетчуп + чеснок!!!

Забываю соус делать, с ним, наверно, вкусней :-9

без него я даже не представляю колдунов! Это как чай без заварки :-)

:oops Ой...ой...ой, что я наделала [-0< , "пила чай без заварки"[-X , бум исправлять :think ;-)

И я так же делаю:-).А потом,на ещё тёплый дранник малосолёную сёмгу и сметанку...Очень вкусно.

а можно вместо лимонной кислоты лимонный сок? (с транслита)

Я тру на самой мелкой тёрке с шипами, т.е. трёт муж, если его рядом не имеется могу и на мясорубке перекрутить. Наша семья любит готовые смазывать на тарелке каждый слой майонезом с чесноком, потом сверху след слой класть. Получается драники с двух сторон смазаны. Всё это в обязательном порядке запиваем томатным соком. Ну вот традиция к драникам у нас такая!

Я так же делаю!

Драники делаю 3 видов: 1. тру на самую мелкую терку, муку, яйцо, соль, специи и пару зубчиков чеснока - тогда они получаются нежные и мягенькие. 2. картошку пропускаю через комбайн с такой насадкой чтобы как корейская морковка картошка вышла, все остальные ингридиенты как первом рецепте, тогда они такие хрустященькие 3. на каждую лепешку на сковородке кладете кусочек фарша и сверху снова картофельную массу, правда это уже не драник, а колдун:-) И еще мне кажется, я знаю что вас беспокоит в драниках, иногда бывает неприятный привкус думаю, что это из за муки, если ее насыпать чуть больше. А главное в драниках - сделал массу - сразу на сковородку, а потом уже как хотите хотите протушите с лучком и сметанкой, хотите сразу на стол, пересыпанные зеленью

как-нито попробую "колдунов",не знала что есть еще и такой вариант - с фаршем. спасибо за рецептики. (с транслита)

я делаю колдуны и готовые их в сковородку и в горячую духовку ставлю минут на 20.. привкуса и хрустящести (мне не нравится когда хрустит) не остается

а я муки не добавляю. мне так больше нравиться.

Я еще обязательно добавляю черный перец, а так -все то же самое - карточка, яйцо, немного муки.

тру драники на самой мелкой терке (на крупной - жестковато, а через мясорубку - вкус не тот), добавляю немного муки, соль, черный перец, мелко-мелко порубленный лук, яйцо. Жарю на открытой сковородке, получаются тогда хрустящие. очень вкусно есть с соленой сметаной на 1/3 разбавленную кефиром. правда у меня муж как-то поизвращался, он мои драники ел со сгущенкой :) сказал что вкусно - кулинарный извращенец!

А можно ещё сделать картофельно-кабачковые латкес или дранники.Тоже оч вкусно получается

иногда добавляю сметаны ложку - тесто не темнееет еще читала что от яйца тесто твердеет картошку еще хорошо тереть половину на крупную терку, а половину на мелкую :))) а недавно сделала так и еще отжала сок - получилось как в любой минской столовке :))) клеклые блинищи такие толстые, хи-хи :))) а вообще я люблю хрустящие, но очень редко получается, как правило картошка подводит...

Девочки, простите за глупый вопрос, но меня мама с толку сбила. Вы ведь трете сырую картошку и сырой лук рубите (если добавляете лук)? А также подскажите, если колдуны делать, то фарш сырой или обжаренный и как правильно фарш добавлять? Смешать с картофельной массой или как-то сверху?

фарш я кладу сырой, на сковороду ложку картошки, сверху ложку фпарша, сверху ложку картошки - картошка оплывает и фарш закрыт :) но по-моему есть умельцы, которые лепят, ну это если картошку отжать, она тогда поддается лепке :))

картошку сырой надо тереть. (с транслита)

всем спасибо!! (с транслита)