Крем для украшения торта

Я только начинаю постигать науку украшения тортов. Научилась делать Ганаш и торы получаются класс...Теперь хочу разнообразить и подклучить разные цвета. Кто-нибудь знает рецепты кремов для украшения торта? Я думаю нужно сделать белый и потом подкрашивать пищевыми красками (они в наличии имеются). Вообщем, буду рада любой информации... (с транслита)

крем масляно-заварной от ANNUSH -200 сл.масла 200 мл молока ,200 гр сахара 1 пакет ванильного сахара 1 яйцо ,3 ст.л крахмала Яйцо смешать с крахмалом,добавить 3-4 ст.л молока(из тех 200 мл) и тщательно размешать. Молоко,сахар,ваниль довести до кипения помешивая.Убавить огонь до среднего.Влить тонкой струйкой яйцо постоянно помешивая смесь. Поварить до загустения примерно 5-7 минут. Накрыть пленкой чтобы при остывании не образовалась пленка.Оставить остывать. Масло взбить.Остывшую смесь добавлять по ложке не переставая взбивать масло. Крем должен быть гладким,мягко ложится и не падать с ложки. крем масляный- масло размягчить, смешивать с сахарной пудрой до образования необходимой консистенции взбитые сливки + ванильный сахар и в самом конце при взбитии ввести немного разведеного в малом количестве воды желатина

Я остановила свой выбор на двух кремах для украшений тортов: -масляный со сгущенным молоком, -белковый заварной(он не такой тяжелый,как масляный). Посмотрите вот здесь много разных рецептов и советов: http://kagol.chat.ru/batch/oglavlen.html

Спасибошки попробую (с транслита)