Плов с морепродуктами

из морепродуктов в наличии мидии и рыбка, можно сделать и если да то как? (с транслита)

Из своего "рецептника" :) КЛАССИЧЕСКАЯ ПАЭЛЬЯ (испанский плов) Ингредиенты: - 2,5 стакана круглого риса, - 2—3 стручка красного сладкого перца, - 6—7 мясистых помидоров, - 2 большие луковицы, - 5 зубчиков чеснока, - 1,3 стакана зеленого гороха, - 1 курица (примерно 1,2 кг), - 250 г свиного филе, - 400 г моллюсков, - 6 креветок, - 8 ст. ложек оливкового масла, - соль, - молотый черный перец, - по 1 ч. ложке шафрана и красного перца, - 1 лавровый лист, - 5 стаканов мясного бульона, - 1 лимон. Приготовление Разогреть духовку до 250 градусов. Положить перец на решетку и запекать, пока кожица не покроется пузырями. После этого вынуть, очистить от кожицы, удалить семена и нарезать тонкими полосками. Помидоры ошпарить кипятком, очистить от кожицы, разрезать поперек, удалить семечки и плодоножку, нарезать крупными кусками. Чеснок и лук очистить и мелко нарезать. Курицу разрезать на 12 кусочков. Филе свинины нарезать кубиками. Моллюски тщательно промыть в проточной воде. Креветки ополоснуть. Раскалить в сковородке оливковое масло. Обжарить на сильном огне кусочки курицы, заправить солью и перцем, затем вынуть и положить на сковородку мясо, также его обжарить с добавлением соли и перца. Обжарить креветки до ярко-красного цвета. После этого жарить моллюски, пока они не раскроются. Нераскрывшиеся моллюски следует выбросить, так как они не годятся в пищу. Все поджаренные продукты положить в теплое место. В оставшемся масле потушить чеснок и лук до прозрачного состояния. Положить помидоры с горохом и тушить еще 5 минут. Затем добавить шафран, молотый красный и черный перец, соль, лавровый лист. Вскипятить бульон. Положить в сковородку к поджаренным продуктам рис, залить кипящим бульоном и варить 25 минут до тех пор, пока рис не впитает всю жидкость. Положить в сковороду нарезанный перец, заправить по необходимости солью и перцем. Выложить рис в форму для запекания. Поджаренные креветки, моллюски, мясо и курицу декоративно выложить на рис. Прикрыть форму для запекания фольгой и поставить в умеренно разогретую духовку на 15 минут. На стол блюдо подавать в форме для запекания. ПРИМЕЧАНИЕ. Традиционно в Испании паэлью готовят на костре. Тогда огонь, достигающий краев сковородки, равномерно распределяется по всей поверхности. Поэтому паэлью рекомендуется готовить в духовке, а не на плите. На стол с паэльей обязательно нужно подать кусочки лимона, тарелки для костей и стаканчики с теплой водой для полоскания пальцев.