Марципан на торт
AD
22 ноя 2006, 00:20
Задача - нужно покрыть бисквит, испеченный в стандартной разьемной форме (диаметр 26 см) Вопрос - сколько грамм марципановой массы мне покупать ? и еще - можно ли марципан красить пищевыми красителями или не стоит ?
22 ноя 2006, 01:57
можно попробовать покрыть 400 граммами,но лучше 600:-)Слой должен быть 0,4-0,5 см.И обязательно надо выравнять бисквит кремом или джемом.Потому что марципан подчеркнет все неровности бисквита:-) Я крашу пищевыми красителями,а еще натуральными(соком свеклы,моркови,шпината итд)
22 ноя 2006, 08:30
Аня, а почём и где ты его берёшь, а то 600 гр на торт слишком кучеряво получается?
22 ноя 2006, 16:40
в СП тоже есть закупки марципана и др. вкусности для украшения торта
24 ноя 2006, 18:06
:-)Согласна-дорого,я и не покрываю 600 граммами,но человек спросил:-)я примерно и ответила,хотя думаю и 400 хватит:-) Я из Германии заказывала,там он по еврику,а не так как у нас по 3 почти:-((( (200 гр)
24 ноя 2006, 22:14
ХОЧУ!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Из Германии, из Канады, из Ближнего и дальнего зарубежья!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! хооочуууууууу марципан :) (хэх.... пробило ;)) извините :)!!!
24 ноя 2006, 23:35
Именно, он у нас в среднем по 1,50 за 200 гр
23 ноя 2006, 01:16
Тааак :-) спасибо! джемом ровнять не хочется - новый вкус подмешивать... А крем любой ляжет под марципан или тут тоже свои хитрости, как с мастикой ? В общем, понятно, лучше купить 600 гр и остатки покрытия схомячить без гостей ;-)
24 ноя 2006, 18:07
я выравнивала масло+сгущенка.Все было ОК!! А из скольки яйц бисквит??Скорее всего и 400 хватит.
24 ноя 2006, 23:33
Бисквит обычный самый, из 5 яиц, но при хорошем раскладе поднимается на всю форму ;-) ладно, попробую купить 600, но намазать всего 400 :-)))
26 ноя 2006, 03:15
Я на последний тортик положила всего грамм 250-300.Сэкономила!;-) http://www.eva.ru/albumpage/107651/6.html (с транслита)
26 ноя 2006, 23:54
знаете, я марципаном не покрывала, а украшала)) фигурки лепила и вырезала из раскатанного и на торт их))
AD