Винегрет

Поделитесь рецептом, как вы его делаете. Я так: морковь, свекла, картошка в мундире примерно в одинаковых частях. Добавляю зеленый горошек, вареную колбасу (дешевую не покупаю, беру докторскую в натур. оболочке рублей за 200), соленые огурцы. Заправлять кто чем желает - майонезом, либо растит. маслом, либо сметаной. Лук репку не добавляю (или с луком и без лука в разные емкости), т.к. муж не любит лук. И я, и моя мама, и свекровь делаем одинаково, а муж говорит, что домашний винегрет не такой как покупной где-нибудь в МУ-МУ (в смысле домашний хуже). Вроде классический рецепт, а что не так?

Ой:-) Я режу вареную картошку, морковку, свеклу (свеклы по-больше), соленые огурчики, квашеную капусту, лук и свареную и остуженую фасоль. Солю и заправляю нерафинированым растительным маслом. Вообще-то винегрет - постное блюдо..

ой,без колбасы конечно. я квашенную/маринованную капустуьсоленые огурцы веренные картошка,морковка и свекла ну и лучок. (с транслита)

морковь, свекла, картошка - вареные, горошек, квашенная капуста, огурчик соленый, лук репка. без колбасы - постный он у меня...

Я думаю в венегрете колбаса не нужна,солен. огурчик или капуста это да.И с оливковым маслом вкусненько

а ещё укропчиком посыпать обюязательно.и все должно быть порезано на кубики размером в зелёный горошек.

Картошка, морковь, свекла, зеленый горошек, соленые огурцы.Лук не люблю.Иногда добавляю для мужа отдельно.Заправляю растительным маслом или майонезом.

Иногда я кладу вместо соленых огурцов квашенную капусту, прикольненько получается, а моя знакомая еще кладет селедку, спецефический вкус ;)

А я себе винегрет без колбасы не представляю даже...... с колбаской гораздо вкуснее........ а вот если колбасы нет.... жарю окорочка, и расщепляю на кусочки мясо.... вкуснотищА!)

кто как привык, я вот с мясом не представляю. после праздников хорошо так: наделал кастрУльку и жуешь помаленьку, с маслицем, очищаешься. а с мясом - это уже пир горой... :)

Согласна... мы пировать любим!)))))

впервые слышу,чтобы винегрет делали с колбасой да ещё и называли это классическим рецептом: у нас и в кулинарии продавали и сами делали с :картошкой, солёной капустой, свеклой, луком, солёными огурцами, морковкй, зелёным горошком.заправить растительным маслом и посыпать укропчиком.

Не удивляйтесь, я, когда впервые увидела рецепты винегретов в книге Молоховец, тоже была удивлена. Вот например: "638) ВИНЕГРЕТ Взять разного жаркого: дичи, телятины или говядины или вареной рыбы, как-то: осетрину, щуку, лососину, прибавить 1-2 сваренные или печеные свеклы, 1 ложку корнишонов, 1 соленый или свежий очищенный большой огурец, 1 селедку, 2 крутые яйца, 5-6 маринованных рыжиков, 1 ложку пикулей, отваренного мелко нарезанного картофеля штук 5-6, 2 ложки каперсов, 3 ложки кислой капусты, 1/2 стакана отваренной в соленой воде белой фасоли, оливок штук 20 без костей. Все это нарезать мелкими четырехугольными кусочками, прибавить зеленой петрушки, соли, перца, с 1/3 стакана уксуса, ложки 2 прованского масла, 1 ложку готовой горчицы, кто любит, куска 2-3 сахара, размешать, сложить на блюдо, обложить красиво нарезанными отваренными картофелем и свеклой, воткнуть кругом зеленой петрушки, или убрать разноцветным ланспиком, лимоном, крутыми яйцами. В постный день выбросить все скоромное."

аналогично:)почему то про пресловутое оливье при этом вспомнилось:) (с транслита)

Винегрет бывает еще и горячий, а еще с рыбой...