корень сельдерея

В принципе и весь вопрос, что с ним делать. Вижу продается на рынках,маркетах,а где он применяется? Кто-то говорил, что салат можно приготовить.Подскажите плиз

я добавляю в куринный бульён с овощами.Придаёт аромат.Стебли добавляют в салат

Салат из него вкусный - натереть на терке корень сельдерея, морковку, яблоко. Для заправки - лимонный сок. Очень свежий вкус :-). И полезно!!!

Один сок лимонный? Без масла?

Я делала просто с соком. Можно чуток маслица по вкусу добавить - чтобы витамин А из морковки усваивался :)

Очень вкусный суп-пюре из него, или пополам с тыквой (вчера как раз варила). Ещё можно делать пюре - наподобие картофельного, вкусно, на картошку похоже, но калорий поменьше, в общем, полезнее. А можно пополам с картошкой пюре делать, облегчить картофельное:). А можно в овощные разные соусы-рагу добавлять (это сегодня делала:)). Хочу ещё сделать салат с ним, там один сельдерей, вроде, и белый соус, всё никак не найду время поискать рецепт соуса. Да, и в Валдорф (салат) корень идёт, по-моему. Этот рецепт есть, если надо - поищу.

Поищите если не трудно. А суп пюре это как из него? Если можно подробнее напишите.

Поискла:), извините, ошибочка вышла, там не корень, а стебли, но рецептики даю, пусть будут: Waldorf (он же УОЛДОРФ, он же Вальдорф) четыре мелко нарезанных стебля сельдерея; три больших красных сладких яблока очистить от кожицы и нарезать ломтиками (можно кубиками); 25 г грецких орехов, которые надо хорошенько помять, но не в кащицу; соль и свежемолотый черный перец. Для заправки две столовые ложки майонеза смешать с 2 столовыми ложками натурального йогурта. Для украшения 1 ст. л. измельченной зелени петрушки. Смешайте сельдерей, яблоки и грецкие орехи, выложите в салатник и посыпьте зеленью петрушки. Waldorf еще один 3 кислых (снять с них кожицу и порезать небольшими кубиками); 2 стакана стеблевого сельдерея, порезанного на такие же кубики 1/2 стакана грецких орехов, порезанных не очень мелко 3 столовых ложки изюма 3 столовые ложки лимонного сока 3/4 стакана майонеза 1 чайная ложка соли 1/2 ч. л. молотого черного перца Смешать все компоненты. Поставить в холодильник на 1 час для охлаждения. Подавать на листьях салата. А суп очень просто. Очистить корень, порезать, отварить (на пару или в кастрюлке), потом измельчить блендером, разбавив овощным или куриным бульоном. Соль, перец. Можно для красивости:) добавить зелёный горошек целый(мороженный, не консервы), в этом случае прокипятить с горошком, ессно, чтоб сварился. Вот так просто, но результат впечатляет. А с тыквой всё так же - пополам корень и тыкву, сварить, измельчить, бульоном разбавить. Соль, перец. Очень вкусно. Можно во второй супчик сливки добавить, но я не добавляю. А можно туда ещё морковку сварить, картофелинку. Так я малышне делаю. В общем, на свой вкус варируйте:). Зелень сверху посыпать - красиво будет. Ну, а на супчик в тарелке уже можно посыпать сухарики.

офф. много раз делала пирожки из дрожжевого теста, по разным рецептам, в надежде что получится то, что у Вас в паспорте. Такие ела только один раз в гостях в почтенной армянской семье, где абалденно готовят. Вот именно беленькое и пышное тесто но без дырок. Поделитесь рецептом теста, а?

Я попробую расскзать как я делаю... В рецепте есть молоко, но я его не добавляю.. НА хорошую четвертинку корнеплода пару средних картофелин, морковка, см 15 лука прей, одна маленькая головка лука, лавр,перец , мускат, пару бульонных кубиков,( соль не надо- её в кубиках достаточно) и кусочки копченой или свежей ( а можно и коченой и свежей вместе) красной рыбы. (получается 1,5-2 литра супа примерно) . Овощи сварить вынуть , протереть через сито или блендером. Вернуть в бульон, пусть на медленном огне дальше греется.добавить лавр, перец, кубики. На сковороде обжарить мелко порезанный лук , добавить в суп без масла - еще больше разогреть сковродку и и быстро обжарить кубиками нарезанную св рыбу, можно род крышкой вместе с маслом добавить в бульон= минуты две не булькая покипеть, добавть копченую кр рыбу - дать постоять под крышкой еще минут 5 добавить мускат,.. уже в тарелки по чайной ложке сметаны+суп.. Мой суп получается довольно жидкий, поэтому скоклько каких овощей ( кто-то не люьит в этот суп картошку) кладите на ваш вкус. Я еще делаю все супы с мелко покрощенным\порезанным шпиком ( сало с мясом подкопченое) с ним мне нравится больше..Его прижариваю на сковородке, поотом его в суп, а всковородку лук. Кажется ничего не забыла..:-) По рецепту в суп с корневым сельдереем идет молоко.. добавьте часть молока вместо воды- должно понравится.. Еще добавляют молотые грецкие орехи.. За вкусовые качества супа не отвечаю.. так как рецепт немного "мой" адаптированный с рецептов нидерландских сайтов... :-) :-) первый раз когда готовила "по науке" понравился, но получилось... ведро супа.. потому что там берут 800 гр корневого сельдерея..

вот как раз делала салат вчера. сельдерей сварить морковь тоже вареная штуки 2-3 зеленый горошек орурец маринованый штуки 3 тоже все мелко порезать и заправить майонезом. если есть, то добавать укропа. Я и муж очень любим этот салат.

Пюре из него вкусное. Можно из одного сельдерея, можно пополам с картошкой.

А сколько минут его варить? Как картошку? Не подскажете, в кожуре его полезнее отваривать или все равно?

Я варю без кожуры, порезав на дольки, по времени - как картошку, до мягкости.

благодарю за ответ)

Очень вкусный и легкий салатик (пропорции точно не скажу, на глаз :) - корень сельдерея, потереть тонкой соломкой - мандарин, без косточек и кожуры, маленькими кубиками, в смысле каждую дольку на несколько частей - тертый грецкий орех (можно попробовать и сдругими орехами) Все вместе смешать и заправить сметаной Мне оч.нравится!

часто ем салат:черри помидоры,сельдерей и оливковое масло. (с транслита)

Я просто жарю на сковородке с растительным маслом. Чуть-чуть соли. Резать его, конечно, тяжеловато - но вкус того стОит. Муж даже сам готов его чистить и резать.

Точно! Вкуснота! Я тоже его кубиками режу и жарю, а иногда кружками и сверху шампинòны тушеные в сливках. Ммммммм...... (с транслита)

+1!

Щас сделала и ем. Вкусно, спасибо. Только я кажется мелковато нарезала от чего он очень быстро стал мягким и похож на кабачки. Видимо лучше всего кружочками резать. Но недожаренные кусочки кажется нужного вкуса. Эх, сметанки бы, а кончилась((.

Правда так вкусно? А вкус то какой?

Обожаю!

я добавляю его в супы, в борщ, в овощное рагу, в соки-фреши. Очень полезная вещь