Начинка для крокодила.

Подскажите вкусную начинку для крокодила, что-бы холодная была не хуже горячей) Спасибо.

Капуста с луком и яйцом. Картошка с луком и грибами. Куриная грудка с луком, грибами и сыром.

а капуста какая лучше, свеже-тушенная или кисло-тушенная?

Извините, что вмешиваюсь. Последнее время делаю пироги с капустой 50 на 50. Тушу свежую капусту, а потом туда квашенную добавляю - еще потушится все вместе - очень вкусно выходит. Хотя для меня каторга - ненавижу квашенную капусту. Пока достанешь из пакета, пока она протушится и запах уйдет. Зато потом - МНЯМ!

ну что вы, чем больше мнений,тем интереснее дискуссия.:) кислую капусту сама делаю, так что не так ее "ненавижу" :)

Это как Вы любите. Можно и так и так. Пробовать надо.

А если рыбный сделать? Как Вы думаете - семга с луком и картошка. Я рыбник так делаю, может будет тоже вкусно?

Конечно вкусно! Семга - это вещь.

да боюсь, что картошка не пропечется(((( Рыбник я пеку час, а крокодила девочки пишут 25, максимум 40 минут.....

Картошку можно готовую положить.

А мне нравиться начинка картошка тонко порезаная ,лучёк обжареный на сливочном масле и туда банку сардинел можно 2 .,но это кто консервы любит, во-бщем на любителя .

А подскажите сладкую начинку, пожалуйста! Например, если яблоки порезать, посыпать сахаром и туда - будет ли вкусно? Или лучше их потушить сначала на сковородке? Какие еще идеи?

Будет вкусно :-). Еще если добавить в яблоки изюма и грецких орехов, и корицы, будет еще лучше. Яблоки пропекуся, не надо их зараннее тушить.

А вот ещё какую можно начинку,очень вкусно получается(на всякий случай и рецепт удачного теста) Крокодайльчик резуректед :-)) Для 1 среднего крокодила вам потребуется ½ теста , или любого дрожжевого теста из раздела несладкая выпечка для мясной Тесто 4 – 4 ½ чашки муки 1 пачка (11гр.) сухих дрожжей, или 25-30 гр. свежих 1 чашка теплого молока 3 ст.л. сахара 2 яйца ½ ст.л. соли 1 п. ванилина или 1 ч.л. экстракта ванили 4 ст.л. сливочного масла, растопить 1 яйцо, разболтать, для смазки. Смешать дрожжи с 1 ст.л. сахара в ½ чашке молока. Отставить в сторону, до появления шапочки. В большую миску просеять муку, добавить соль, остаток сахара, молоко, яйца, дрожжи, ваниль и масло. Замесить мягкое тесто. Накрыть пленкой и поставить в теплое место до увеличения в объеме. В процессе подъема осадить тесто несколько раз. Начинка мясная 300 гр. говядины 1 луковица 1 морковь Мясо отварить и пропустить через процессор, вместе с небольшой морковкой. Смешать с обжаренным луком и 3 ст.л. зеленого лука и укропа. Вмешать кусочки масла. Соль и перец по вкусу. Начинка фруктово - творожная 100 гр. сливочного творожка со вкусом апельсина 200 – 300 гр. абрикос 1 ст.л. сахара Начинка Яблочная 1 яблоко, натереть на крупной терке 1/8 ч.л. корицы Сахар, по вкусу

автор,извините!:),,,прочитала название топика:начинка для крокодила,,,и вслух вырвалось-крокодил!:),,,-это я ,наверное,под впечатлением;),сегодня в супермаркете мясо крокодила рассматривала:),,,вот так гостей бы удивить:подать пирог-"крокодил",а они спросят: а начинка из чего? -из крокодила!:)

А как вы думаете что может понравится американцам - они очень привередливые - капусту, к примеру, есть не станут. Хочется чего-нибудь Не сладкого. Кто-то писал про куриные грудки,- а в каком виде их туда запихивать? (с транслита)

Можно сделать с фаршем (приготовить фарш как на шепардс пай например, добавить грибов, рис если хочется). Куринные начинки я делаю такие - если есть гриллед курица, то ее на кусочки нарезать, если нет - приготовить любое криное филе - обжарить с луком и до готовности потушить. Можно к этому просто добавить замороженных смешанных овощей, и немного сливок. А можно пойти дальше, мои любят такую начинку - курятина,лик (или лук), грибы, крим чиз, немножко лимонной цедры или востерширского соуса, петрушки - все перемешать, начинка готова. Мой крокодил в паспорте именно с этой начинкой.

Здорово! Спасибо огрмоное. Очень понравился ваш паспорт :) Скорее всего загляну еще разок :) (с транслита)

Моим американцам очень нравиться тушёная капуста, и пирожки они больше любят с капустой чем с картошкой .Но я всегда капусту или с курицой или с мясом (иногда с фаршем )тушу и в конце добовляю 2-ложки сметаны.

А курицу в каком виде добавляете? Сырую и тушите вместе с капустой? Нарезную на кусочки или перекрученную? Никогда не делала сложной начинки, подскажите как лучше. (с транслита)

Я видела у кого то в паспорте мастер-класс по приготовлению крокодила и начинка была : слой лука-порей, копченая свининка кубиками порезаная, сверху сыр, наверно можно вместо копченой свинины просто ветчину. Мне кажеться это ужасно вкусно. Автору спасибо за топик, почерпнула много интересного для себя.

А меня вопросик такой-хочу попробовать приготовить крокодильчика,но задумалась о том как его потом кушать-то есть нарезать на кусочки и по тарелочкам раскладывать?Не будет ли эта самая начинка вываливаться-разваливаться-крошиться?У меня так было при подаче кулебяки.

Будет. Крокодил - это фигурная, плетеная кулебяка.

Значит так и должно быть,а я то думала ,что я -неправильно приготовила или порезать -подать красиво не умею -).

Я добаляла в начинку сыр - сыр расплавляется и схватывает начинку. Ничего не вываливается!

:-)

У меня ничего не развалиавается, начинка довольно густая обычно, вот даже картинка есть кусок крокодила на тарелке :-) http://www.eva.ru/albumpage/17491/16.html

Я темнота наверное - это вы настоящего крокодила фаршируете?

нет ;) пирог-крокодил http://www.eva.ru/albumpage/49553/1.html