Мусечке про эклеры!
AD
08 дек 2006, 22:42
Дорогая Мусечка, подскажите,плз, как приготовить крем для эклеров.Посмотрела их в вашем паспорте - такие аппетитные!Масло я не люблю, можно ли без него обойтись?
09 дек 2006, 00:55
Марина, я делаю крем из сливок. Охлаждённые сливки ( 400 мл, 33% жирности ) взбиваем с сахарной пудрой и щепоткой лимонной кислоты до густоты. Ещё люблю с кремом из творога (творог взбить со сливками и сахаром) или таким кремом: 0,5 л молока, 1 пакетик пудинга в порошке, 50 г сахара, 200 мл сливок - приготовить пудинг согласно инструкции на упаковке, охладить и смешать со сливками.
09 дек 2006, 08:22
Да, забыла, вместо крема иногда кладу в эклеры сливочное мороженое:-9
11 дек 2006, 22:18
Какая вкуснятина! Спасибо за ответ!
AD