Чечевичный суп, почти пюре.

В турецкой закусочной Бар-бекю, что в Рамсторах обитают делают очень замечательный слегка остренький чечевичный супчик, который подают с долькой лемона. Может кто знает рецептик... :)?

Знаю:) Красную чечевицу нужно тщательно промыть. Налейте в кастрюлю немного раст. масла,добавьте томатную пасту 1 ст. ложку неполную (если хотите покраснее и потоматнее можете больше)поджарьте пасту,порежьте лук добавьте в кастрюлю с маслом и пастой и поджарьте до золотистого цвета. Затем добавьте чечевицу и воду (пропорций не знаю, делаю на глаз, но воды не должно быть мало,ну не знаю попробуйте на стакан чечевицы 3 стакана воды, а потом посмотрите, чечевица здорово набухает) варите на медленном огне до тех пор пока не разварит"ся чечевица (около 50 мин-1 часа) Потом всё это измельчаете блендером (если нет блендера перетрите в мелком метал. дуршлаге), ставите на огонь и можете добавить риса чуть чуть буквально горсточку одну, в турции некоторые добавляют крупу название которой я не знаю по русски:), но можете ничего не добавлять. Если вначале не добавите томатную пасту то суп будет жёлтым, по-турецки он называется мерджимек чорбасы, если с пастой и рисом то называется эзогелин чорбасы. Да и соль и красный острый перец в конце конечно не забудьте. А ещё очень кстати будет добавить в суп сушённую мяту.Пасту можете помидорами спелыми заменить. Приятного аппетита, если будут вопросы по другим турецким блюдам свистите:)

Спасибо огромное, буду искать где купить красную чечевицу, видела только зеленую :) и обязательно буду пробовать. Для меня этот супчик ну как наркотик :) Просто наваждение какое то :) Меня еще впечатлили блюда из баранины на углях и очень интересный белый соус, но... Это наверное, не из "рецептов", а чистый продукт :)