Осьминоги

Купила замороженных молодых осьминогов, маленькие такие. Зачем? Не знаю. Теперь думаю, что бы с ними сделать? Но не сложное, а что нибудь попроще. Подскажите. Я даже не знаю чищенные они или нет. Как это определить?

Обжарить на быстром огне, когда будут почти готовы - чуть посолить, добавить сок лайма и дать ему выпариться. Все! Чистить их не нужно.

Делала так, но они очень жесткие получаются. Из остальных суп сварила. Вот суп -супер получился!

А какой суп?

Сварила осьминогов, потом добавила чуть риса, картошки и поджарки. Очень просто и очень вкусно. Еще поперчить(ну и посолить не забыть) от души. Ням!

Ап :-)

1

http://www.eva.ru/static/forums/24/2006_2/559307.html http://www.russianmalta.com/forum/viewtopic.php?t=278&start=12 http://www.interfax.by/?id=11_33_10_1 http://forums.tut.by/showflat.php?Board=kulinar&Number=532809&page=4&view=collapsed&sb=5&o=&fpart= http://www.coook.ru/coook-ShowRecept-4604.htmll

Спасибо! Появились идеи.

Может кто-нибудь еще что-то знает. Суп попробую, но хочется еще чего-нибудь.

Я делала осьминогов в белом вине. СУПЕР просто!!! Для рецепта Вам потребуются: - осьминоги - 1кг - оливковое масло - 4-5 ст.л. - лук репчатый - 2 луковицы - вино - 85 мл - арахис - 20-25г - соль, специи - по вкусу Осьминогов очистить, удалить голову, клюв, присоски и кожу, опустив предварительно тушки на несколько секунд в кипяток. Удалить внутренности, промыть. Затем в сотейнике нагреть оливковое масло, уложить осьминогов и слегка обжаривать, помешивая, на среднем огне 7-10 минут с открытой крышкой. Почти к готовому осьминогу добавить нарезанный тонкими кольцами лук, измельченный арахис, соль и специи, перемешать и влить вино. Сотейник закрыть крышкой и оставить на слабом огне примерно на 15 минут. P.S. У меня осьминоги были маленькие и уже чищенные, т.е. чистить их не пришлось.