Кальмары???
AD
:-)
17 дек 2006, 09:13
Вот читаю в архиве рецепты из кальмаров: одни пишут отваривать 1 мин., ни в коем случае не больше! Другие - 5-6 мин. Как ВЫ готовите кальмаров? Сколько отвариваете, чтоб не были резиновыми? Ну и заодно рецепт свой киньте. Спасибо
17 дек 2006, 16:32
Если варить 1 минуту,всё-таки сыроватые остаются. Я варю после закипания минут 5.
17 дек 2006, 16:46
я 5-10 минут варю, а потом люблю еще их нарезать соломкой и в сметанке потушить, мням :)
17 дек 2006, 17:06
Я варю 5-10 минут, а пото можно остудить и салатик сделать, вполне диетически, если им и пообедать:) альмары, майонез, яйца в крутую, можно перчик красный болгарский добавить! Вкусненько!:)
17 дек 2006, 23:26
после обсуждения летом, тоже варю 5-10 мин. ну а рецепт любой, например, вместо крабовых палок. или вот такой салат - красный лук обдать кипятком, яйца, варен кальмары, майонез. все режется на Ваш вкус. Уплетаем за обе щеки. Это маман рецепт. я его усовершенствовала, добавив маслин. Приятного аппетита!-:)
18 дек 2006, 00:26
После закипания варю 3-4 минуты, не больше. А ещё обнаружила такую вещь: на твердость/мягкость кальмаров влияет сколько раз их заморозили/разморозили:((. Можно отварить 1 минуту, а потом обжарить быстренько с луком, тогда они воды не выделяют в сковороду:)
18 дек 2006, 00:39
Мелкие кальмары отварить 2 мин. нафаршировать любой начинкой (я люблю рис с грибами)смазать майонезом и запечь в духовке 15 мин. Если кальмары кладу в салат, то варю 5 мин после закипания.
:-)
18 дек 2006, 08:52
спасибо за ответы, рецепты все копирую, буду пробовать:-)
AD