Пельмени на решетке

Посетила меня тут идея домашних пельменей на решетке. Три дня я ходила думала, сегодня как собака пробегала по всей Москве, а потом вечером решила сделаю. То ли руки у меня из ж, то ли не знаю что, но не получилось у меня ничего толкового. Вроде и тесто более менее. Но наверно я положила в ячейки слишком много мяса и пельмени ни фига не разделились. получились порезанные кусочки теста вперемешку с фаршем, к тому же суховатым. В чем ошибка? Надо жирнее мясо? Больше свинины? И вообще мяса мало класть? Толще тоньше тесто? Как эти псевдопельмени потом вытряхивать? Может их морозить сначала? В общем хелп, а то последнюю партию я уже ручками ручками... А Рома и Рита активно помогали - можете себе представить бардак...

Я не поняла, а зачем вы бегали по Москве:-)? Насчёт пельменей: какая у вас решетка? У меня допотопные чугунные (спасибо свекрови, сохранила с застойных времён), я их посыпаю мукой прежде чем положить пласт теста, иначе приклеятся. Получается отлично, всё разделяется и отклеивается без проблем.

по Москве по делам :) имелось ввиду что может устала и ничего не получилось? :) у меня тоже старая еще свекровина только она из сплава алюминия точно

а после того как посыпете решетку мукой и все раскатаете, можно еще по столу постучать решеткой, чтобы лучше отваливались :)

отвечу только на один из ваших вопросов:) чтоб пельмени хорошо вытаскивались,пельменницу надо обильно посыпать мукой:) а потом уже выкладывать первый слой теста и тогда когда прокатаете,пельмешки будут хорошо отскакивать:)

Это точно........ я тоже долго мучалась, пока не поняла...)

гыыы, а я, прочитав тему топа, решила, что пельмени жарить надо на решетке:))))) вот и зашла на чудо-блюдо посмотреть:) а по теме ничего не скажу, сорри...

+1

И я думала, что пельмени в духовке печь будут))

А по моему опыту не так решётку надо посыпать,как нижний пласт теста обильнее мукой обсыпать и этой стороной ложить на решётку.Кто как приноровился:)