Индюшка на Новый Год. Как?

На каждый Новый год запекаю индюшку. Пробовала и апельсинами фаршировать и рисом с курагой и черносливом. В этом году хочется что-нибудь новенького с ней сделать:)) Поделитесь идеями, плиз.

Я тоже куплю индюшку (индюка?). Как вы делали с апельсинами и рисом? Напишите поподробней. Мерси.

мне посоветовали в индейку забить сыром сулугуни очень платно, защить, обмазать любыми специями которые вам нравятся и запекать в духовке в рукаве, потом уже пригатовленную вытащить из рукава обложить свежими кусочками ананасов и минут на 20 вернуть в духовку, говорят вкусно :)

Наверно, будет блаженство: столько сулугуни!

http://www.eva.ru/forum/show?idPost=24650188

А у меня вопрос...Вот я недавно нафаршировала птицу картошкой с апельсинами...Готовилась у меня птичка до прекращения выделения кровяного сока часа полтора-два (!!) ...а картошка оказалась сырой после двухчасового нахождения в духовом шкафу...так и должно быть? Почему МЯСО(!!) приготовилось, а нарезанная кубиками картишка была неготова. Надо ставить на бОльшее время что ли?

Ну скорее всего потому, ИМХО, что картошка была внутри птицы, и в начале приготовилось мясо, а на картошку времени и не осталось, как только жар добрался до нее, вы выключили духовку :)

Так неужели 2 с лишним часа мало?! :-О Тогда на сколько ставить...часа на 3?

Вы картошку до полуготовности отварите.Я на это тоже один раз напоролась.

Спасибо :) Наверное, именно так и придется делать :)

А картошка была правильная? Я только недавно въехала, что продается для жарки (твердая) и для варки (более рассыпчатая). Теперь внимательно читаю упаковки после того как пару раз гостей полусырой картошкой накормила - запекала с мясом и луком, мясо тает во рту, картошка сырая.

Мы на овощном рынке покупаем....там ничего на упаковках не пишут :)

я и в магазинах не вижу ничего на упаковках.

У нас ее готовят на рождество, то ести на завтра, сегодня я ее замариновала в : холоднии булен залила в тазик (пишевои) :о), туда соли морская,перец горошек,3 апелисина порезанних на 4 части,3 лука на 4 части с кожурои,чеснок с кожурои 5-6 зубчика порезнних на 2 части,петрушка свежая,2 палочки корици,2 ст.ложки бренди,мята свежая,яблоки на 4 части,сок лемона. Индюшку помити и оставити на 24 часа в етом маринаде, сверху что то тяжолое и на улицу в холод. Витаскиваете, под кожу начиная с грудок запихиваете смешанное слив.масло с приправами и чюти чеснока и апелисон.сока,куда получится,на грудку обязателино где мясо более сухое. поливаете олив.маслом и в духовку на 2 часа 200 градусов за 10 мин до,как поставили в духовку снизили до 180 градусов и на 2- 2.5 часа. Подаю с клюквенним варением, которое делаю сама: Клюкву свежую в кастрюлю + сахар, варим до густои консинстенции. Ну и конечно же картошечка в духовке: Отварити картошку затем запеч ее полив предварителино раст.слив.маслом. Удачи! (с транслита)

Я буду готовить вот по этому рецепту: http://www.woman.ru/?Text&ID=45044

А вот еще ценные рецепты по приготовлению индюшки. Надеюсь кому-нибудь они пригодятся: http://www.7ya.ru/pub/article.aspx?id=5040