Маринованный имбирь самой сделать

Кто знает рецепт, поделитесь, пожалуйста!

Сама не готовила, но в книжке вот что пишут. 1 чайная ложка соли 100 г свежего имбиря(очистить) 100 мл рисового уксуса 1 1/4 столовой ложки соли 1.Натрите имбирь солью и оставьте на ночь.Облейте водой и обсушите бумажными полотенцами. 2.Перемешайте в миске рисовый уксус, сахар и 3 1/2 ложки воды, пока сахар не растворится, добавьте имбирь и поставьте мариноваться на 1 неделю.Можно нарезать имбирь тонкими полосками, бланшировать 2 минуты, замариновать.Имбирь готов к употреблению, когда станет светло-розовым. 3.Перед подачей на стол выньте имбирь из маринада и нарежьте тонкими кружочками вдоль волокон, если мариновали целиком.

Вот тут хороший рецептик: http://community.livejournal.com/sushi_ru/4085.htmll И еще: "Имбирь очистить, порезать на "бумажные" ломтики. Поместить на 5 минут в холодную воду. Тем временем в посуду вылить 2 столовые ложки рисового уксуса, добавить сахар (2 столовые ложки), добавить соевый соус + пол чайной ложки соли. Оставить ждать своего времени. Имбирь извлекаем из воды, в дуршлаг, в кипящую воду на 5-10 секунд. Выкладываем в баночку, заливаем соусом. Через час можно подавать."

И НАФУЙ? (с транслита)

А где берут рисовый уксус?

Видела в Рамсторе, в японских суперах точно есть.