Марципан так и не получился

Пробовала делать сахарную мастику, мастику из маршмеллоу, шоколладную мастику... сахарная и из маршмеллоу не устраивают тем, что становятся очень твёрдыми... да и плохо ложатся на торты если покрывать... а вот марципана у нас в продаже нет... сегодня сделала героический поступок - купла миндаль, и решила сделать сама, как то была уверена в успехе: 400 гр. миндаля, 200 гр. сах.пудры, для сиропа - 1 ст. сахара и 1 ст. воды....всё сделал по рецепту. :( НО ничегошеньки не вышло... 2 часа снимала кожуру с миндаля, оказалось что он по-моему был жаренным, хотя покупала в спермаркете на развесе орехов в мешках... хм... он что же весь жаренный???? а нужен же сырой??? так что масса стала коричневатой, совсем не белой, и ЖИДКОЙ :( даже после 400 гр. сахарной пудры.... что не так???? теперь стоит тазик дорогущего миндаля испорченного и что теперь выкидывать???? :(... реально ли сделать его в домашних условиях???? а заказать через интернет магазины его нельзя?????? хнык :(

Не поняла, зачем сироп? Делаю так: 100гр миндаля не жаренного, 100гр сах.пудры, 2-3 капли лимонного сока и сырой белок. Смешиваю все в комбайне. Всегда получается хорошо. А испорченную массу может быть в какой-нибудь пирог отправить, с яблоками, например. Или очень сладко?

интересно спросить а какой он получается этот марципан? жесткий хрусятщий? или мягкий тягулчий? в конечном-то итоге? я читала рецепт гдеего на печение надо намазывать:)

Пластилиноподобный;-)

а вы не могли бы курс молодого бойца выложить в паспорт как-нибудь и конечную консистенцию показать.... а в супермаркетах сырой тоже бывает... на этом ничего не было написано... и только потом, когда чистила - увидела что жаренный :(

Пока нет. Просто я уже сделала его для Рождественкого пирога. И показать пока не могу - он уже внутри пирога:-). Вы смешайте все в блендаре, как я написала выше. Это легко, правда. Если будет очень тугой, добавляйте по каплям лимонный сок.

очень сладко, в холодильнике всё превратилось в сухую крошку..... у девочек в паспортах он такой глянцевый прямо - покупной.... а этот всё равно в крошку какой-то и из мастики тоже.... а мне хочется чтобы мягкий, и глянцевый такой, как пластилин был :(...

Крошку не выбрасывайте!!! Ее можно использовать как добавление к начинкам пирогов, булочек. Можно сделать подобие миндального крема для круасанов. Да много чего! В морозилку её!