Вопрос про имбирное печенье

Девочка, подскажите,пожалуйста, кто его делал, когда тесто катаешь, надо вырезать формочкой это печенье, или это надо делать уже когда оно готовое и горячее? А то я че-то не поняла из описания... И еще, на какую толщину надо тесто катать?

ВОт тут про имбирное тесто http://kuking.net/10_732.html Тут http://kuking.net/my/viewalbum.php?a=19, и тут http://www.good-cook.ru/forum/index.php?s=33a157fc8561df102243bdb38f0f9250&showtopic=993&st=570

а напишите рецепт плиз.

175 г сливочного масла, размягченного 175 г коричневого сахара 2 яйца 450 г простой муки 2 ч л пекарского порошка 2 ст л молотого имбиря 2 ч л молотого ямайского перца Инструкции: Это печенье можно упаковать в красивую коробку и подарить как оригинальный новогодний подарок. 1. Взбить масло и сахар в миске до кремовой массы. Постепенно добавить яйца, просеять муку, пекарский порошок, имбирь и перец; замесить мягкое тесто. 2. Положить тесто на поверхность, посыпанную мукой, замесить. Завернуть в пленку и положить в холодильник на 30 мин. 3. Разогреть духовку до 180 гр С. Замесить тесто еще раз, разделить на 3 куска. Раскатать каждый кусок в прямоугольник 25х15 см до толщины 3 мм. 4. Положить прямоугольники на противни и запекать 8-10 мин. Достать из духовки, и пока они еще теплые, вырезать формочкой в середине звезду. Это рецепт с кукинга, там еще была картинка с тем, как это у них в результате выглядит. Ссылку не сохранила, но ее недавно тут кто-то давал