Морепродукты

Подскажите пожалуйста, купила коктейль из морепродуктов замороженный, там из того, что знаю, креветки, мидии, осьминожки, кальмары. Как долго варить, сколькоо минут?

Совсем недолго вроде.Говорят,что еще все составные части коктейля нужно варить строго определенное количество минут, и для каждого компонента время разно :(, так точ универсального времени нет. А что на упаковке написано? http://forum.gotovim.ru/forum1/topic6409.shtml http://www.gastromag.ru/newsgastro/view_archive.asp?a=3&id=631&r=4 http://www.eva.ru/static/forums/24/2005_2/264449.html http://forum.devichnik.ru/index.php?showtopic=53915 http://www.eva.ru/static/rubrums/737/2115.htmll Рис с морепродуктами. Покупаете в магазине так называемый коктейль из морепродуктов (упаковочка, где креветка, мидии, кусочки кальмаров, крабов, в общем много разных гадов). Отвариваете рис, в воду можно вместо соли добавить бульонный кубик, тогда рис станет желтоватый. На сковородке разогреваете растительное масло, бросаете дольку чеснока, когда чеснок станет черным, выбрасываете его, а на сковородку кладете гадов, жарите минут 5-10, помешивая. Потом добавьте к гадам немного белого вина и так чуть-чуть потушите все в той же сковородке. Рис выложить на тарелки, сверху - гадов и сразу подавать.

Около часа где-то, т.к. если меньше, то осминожки будут жёсткие.

:-о

А почему :-o ( Я осьминога варю час где-то. Если плохо отваришь, то будет жёсткий. Не знаю, может тут другие какие-то не такие осьминоги продаются ;-)

Да все совсем наборот = вы его долго варите, тем самым превращая в резину. Морепродукты предполагают очень короткую термическую обработку.

Я тоже так думала. Купила коктейль и решила сделать рис с морепродуктами. Предварительно не отваривала морепрод. и получились они в рисе жёсткие, но не все, в частности осьминог и ещё одна козявка. Поэтому сейчас я предварительно отвариваю морепрод. где-то 30мин., а потом засыпаю рис и получается очень всё вкусно. Я же говорю, может тут не такие продаются морепрод.

Жесть!

Я вам, Веточка, советую делать все по-настоящему и варить их никак не меньше 2 часов.

лучше три:-)

Тогда точно не будет жестко? :))))))))))

гарантировать ничего не могу, вы меня понимаете???

Понимаем, леХко! Даже страховой полис не даёт водонепроницаемой гарантии!!! Я бы четыре на вякий случай варила. И лучше в скороварке. Тогда уж наверняка!

Может, потом еще минут на 40 в духовочку, как думаете? Ну, чтобы уж наверняка, а?

А потом перемолоть в блендере на всякий случай! Вот! (с транслита)

И потушить в сливках, чтобы уж наверняка... Но недолго - минут 10 буквально. После чего можно посыпать сыром и запечь в кокотницах.

Думаете, тогда они будут мягкими? *проникновенно глядя в глаза*

Я очень на это надеюсь /благоговейным шепотом/ [-0< [-0< [-0< (с транслита)

Вы знаете, я бы уж на всякий случай потом все это минут 45 подержала на водяной бане. И тогда-то уж - гарантированно мягко будет. Зуб даю! С другой стороны, завернуть в фольгу и сунуть на часок в духовку - точно не повредит!

Наши руки не для скуки? Или в каменном веке живете? Предлагаю в наш век глобализации и технического прогресса заменить водяную баню на пароварку!:think

*оживилась* О! А еще же можно поставить в микроволновку минут на 15!

А на какой режим? (прогресс налицо)

*призадумалась* а хрен его знает... Одно могу сказать наверняка - не на разморозку.

а если предварительно немного заморожить, а?

чего там заморачиваться: с вечера как закипят на единицу и спать, если до утра хаш "доходит", то и осьминожки дойдут:)

*с уважением* точно!

и молодые? *недоверчива*

а молодые часов эдак (задумчива) с 18.00 и до 10 утра:)

фсе вы врете их в ночь как холодец надобно ставить и устраивать ночные бдения помешивания.

Шутить изволите?;)

Я так подозреваю, что автор последнюю пачку в городе купила и Вы от обиды такое посоветовали?;-) Или это семейный рецепт который передаётся из уст в уста?

Из поколения в поколение

Аффтар, пиши исчо, можит пару часов исчо в духовачке папечь?

Я делаю из морепродуктов соус для спагетти и совсем не варю, а только тушу в масле с помидорами, луком и чесноком минут 5-7, если дольше, то из них весь сок выйдет и будет не вкусно. Предварительно морепродукты размораживаю под струей холодной воды, чтобы в соусе не было лишней воды.

у разных продуктов в смеси разное время приготовления: а поэтому не варить можно, а просто кипятком залить и мин. на 10-20 оставить имхо

А они ввареномореженые или свежие?

Они не бывают свежими, их в пакетах вареноморожеными продают.

А вот это уже не есть истина!

колись! где свежие в смеси видел?

када сноркал:-D их там тучами, смесей этих:-)

но молодых осьминогав там не было, еси пачеснаку...

ну знаешь....как в анекдоте:-) Умных к умным, а меня к табе:-D Пупс, ты хошь не худея (вспомни-ка свой обруч на балкончике) и чтоп за тобой молодые осьминоги ушивались?:-D

ну ты... я тя другам щитал! а ты серпом по яйцам: халахуп, молодые осьминоги!:-D

Да лана тебе. У тебя есть кальмар и кватит тебе:-D

5 минут варить, заливать кипятком

Коктейль из морепродуктов...Хм, а что на пачке не написано сколько варить?........

http://forum.gotovim.ru/forum1/topic2273.shtml может пригодится кому

http://www.russianmalta.com/forum/viewtopic.php?t=278&start=12&postdays=0&postorder=asc&highlight= Может кому пригодится.