Паэлья с морепродуктами
AD
27 дек 2006, 22:42
Девочки, здесь кто-то давал рецепт паэльи с морепродуктами, ни у кого не сохранилось? Или может свой дадите вкусненький)
27 дек 2006, 23:52
Это? Я а делаю с морским коктейлем типа плова. Сначала лук пассерую, потом добавляю нарезанную небольшими кубиками курицу, затем морской коктейль. Приправы - карри, барбарис, укроп, петрушка, соль, перец, паприка. в конце - недоваренный рис. Закрываю крышкой, тушу минут 15-20(чтоб рис приготовился). За уши не оттянешь! Скопировала вам свой рецептик.
28 дек 2006, 01:07
Для настоящей паэйи, сначла на оливковом масле обжаривается чеснок, зубчиками до золотого цвета, затем его выбрасывают, далее в этом масле обжаривается курица/кролик, полоски красного перца, затем добавляется рис и морепродукты. Из приправ обязателен шафран. (с транслита)
28 дек 2006, 21:53
Ну, я не знала рецепт "настоящей" паэльи. Теперь учту с таким нюансами.
AD