старый рецепт лимонного пирога ищу
04 фев 2006, 14:03
в школе готовила с подругой под руководством ее бабушки вкуснейший лимонный пирог. Тесто там называлось "утопленник", а начинка - просто потертые лимоны с сахаром.
Может быть, у кого-то есть точный рецепт?
Может быть, у кого-то есть точный рецепт?
Anonymous
05 фев 2006, 01:22
http://www.am-bar.ru/culinary_recipes/prd4126.php
05 фев 2006, 13:14
Цитирую из книги-"рецепта такого теста не было,нет и не будет!Что же такое "утопленник"?Это некий технологический прием при изготовлении теста.
Обычное тесто заворачивается в ткань и опускается в ведро с холодной водой.Снчала сверток покоится на дне,а потом по мере обогащения теста углекислым газом сверток "легчает" и в конце крнцов всплывает..."
Сейчас,когда в каждой семье есть холодильник,достаточно поместить емкость с тестом туда!
Кстати это из книги"Скорая кулинарная помощ",том 2,И.Лазерсон и М.Спичка
Обычное тесто заворачивается в ткань и опускается в ведро с холодной водой.Снчала сверток покоится на дне,а потом по мере обогащения теста углекислым газом сверток "легчает" и в конце крнцов всплывает..."
Сейчас,когда в каждой семье есть холодильник,достаточно поместить емкость с тестом туда!
Кстати это из книги"Скорая кулинарная помощ",том 2,И.Лазерсон и М.Спичка
05 фев 2006, 00:55
ау
Читайте больше обсуждений на эту тему в Форуме
Дом \ Рецепты