Духовая говядина - что делать?

Посоветуйте, пожалуйста, что можно из нее сделать вкусьненькое, что б не очень сложный рецепт! А то "мясо по-французски" и "просто так пожарить" - уже надоело!!! Заранее спасибо!

намажте горчицей, нашпигуйте чесноком и запеките:)

Ой, она у меня кусочками! Уже так в магазине покупали!

тогда может в горшочках с картошкой и др. офощами запечь в сметане и сверху сыр?

А поподробнее рецептик не напишите, а то я пока по части мяса - совсем слаба в приготовлении!!! :oops

мясо немного поджарить, лук тоже спассеровать с морковкой. Выкладываете слоями мясо, лук с морковкой, картошку кусочками (1 средн. картофелину на 4 части) сверху можно помидоры или др. овощи. Все заливается на половину горшка бульоно, ну поперчить, посолить, специй по вкусу. Когда будет почти готово сверху сметаны положить немного и сыром тертым посыпать. Сунуть еще в духовку минут на 5

Спасибо! :-9

кстати можно еще грибов добавить :)

я часто делаю так: обжарить с луком со всех сторон, чтобы краснота ушла, но жидкость не появилась, потом залить сметаной и под крышку на маленький огонь, тушить до мягкости. получается очень вкусно к рису, картошке, овощам.

"
Говядина с черносливом от Yamama

Рулетики из говядины с черносливом
нарезаем кусочки размером с женскую ладошку, отбиваем (у меня не было, чем отбиват, я просто острием ножика слегка посекла, но не до дыр ), кладем на каждый пластик мяса по половинке или целой(как нравится) черносливине без косточки, солим, перчим, заворачиваем рулетиком. Так со-всеми кусочками.
Берем казан, на дно казана кладем слой репчатого лука(чтобы рулетики не прилипли ко-дну), сверху лука укладываем 1 слой рулетиков, плотно друг к другу, сверху обильно обмазываем май0незом, потом 2 слой рулетиков, опять май0нез и т.д., пока рулетики не закончатся. Последний слой май0нез.
Теперь очень важный момент(небольшое отступление): это блюдо хорошо тем, что можно сделать зараннее, то есть когда все рулетики будут помещены в казан и залиты май0незом, накрыть казан крышкой и поставить в холодильник до следующего дня. Мясо пропитается май0незом, будет еще вкуснее, нежнее.
Короче, когда все готово, ставим казан на средный огонь и следим, как только "зафурчит", уменьшаем огонь до минимума, накрываем крышкой и забываем на 2-3 часа(в зависимости от мяса). Иногда посматриваем, что там творится
Готовые рулетики очень мягкие, очень вкусные и очень красивые.
Представте выложенные на блюдо аппетитные рулетики, обрамленные хлопьями май0неза и политые соком
Примечание: я делала всегда из индюшатины, всем очень нравится. Пробовала прослаивать грибами или баклажанами, всегда вкусно получается " (С)

Надя, ну дайте же рецепт тушенки, я по всем топикам за вами гоняюсь! :-)

Да шо ж такое!!:-)))Я неуловимый Джо!!:-) Даю-даю:
"Поскольку я часто беру мясо в живом виде (бычков и кабанчиков), то перерабатывать приходиться все, даже мясо на костИ. В принципе, опуская предварительное отделение мяса от кости (можно мясо любое брать хоть вырезку), делаю тушенку так: мясо(предварительно замоченное на ночь и хорошо промытое) заливаем холодной водой, чтоб покрыло мясо, как закипит - снимаем пену, уменьшаем огонек и варим 8-9 часов, как холодец. Но мясо должно быть БЕЗ кости и мелко порезанное. Я просто привариваю кости в большой кастрюле, обдираю мясо, потом заливаю его водой и варю дальше. <BR>Так, мясо сварилось. Не выключая добавляем лавровый лис - 2-3 крупных, 4-5 мелких листа, душистый перец, и 3-4 штучки гвоздики (если домашние гвоздику не любят не ложите, это в грибы обязательно, мясо может обойтись:-)), солим чуть сильнее, чем обычное жаркое, но не пересаливаем. Ставим стерилизоваться банки и кипятиться крышки.<BR>Потом делаем так: в горячую банку заливаем тушенку (следить, чтобы мяса было больше жидкости), с верху чуточку жидкости, чтобы вытеснить воздух, закатываем крышкой. Если тушенку делаем из говядины я рекомендую с верху в баночку налить пару столовых ложек растопленного смальца (свинного жира), для лучшей консервации.<BR>Не беспокойтесь, этот процесс не так страшет и длинен, как я его тут описала :-)"

завтра за мясом... :-)

В МЕТРО продаются полутуши кабанчиков. Без головы и кожы. Весом до 20 кг одна полутушка. Молоденькие поросятки:-)

ой, я столько тушенки не наделаю... А хранить негде :-( Буду из свинины делать.

ну это ж и есть свинина:-) Я ее ласково называю "кабанчик":-)

Семен Семеныч... :-)

Спасибо! :) Очень аппетитно!

Мы вчера с подружкой делали для ее гостей эти рулетики с грибочками. Обжарили крупные кусочки вешенки и запузырили вместо чернослива. Отлично вышло.

А вы не поделитесь еще рецептиком шоколадных шариков? А то я посмотрела у вас в паспорте - слюной захлебнулась! :)

Пожалуйста:-)
4 вареных желтка, 4 столовый ложки сметаны растереть, добавить 3 стакана муки, в муке сделать ямочку и влить туда чайную ложку соды, гашуную уксусом. Перемешать и влить 250 грамм растопленого маргарина. Сахара класть в тесто не надо. Тесто хорошо вымешиваем и ставим на пол-часика в холодильник.
Из полученой массы катаем шарики величиной с грецкий орех, выкладываем на ничем не смазаный противень и выпекаем в разогретой духовке пол часа. При температуре 170. Можно во внутрь каждого шарика положить орешек.
Готовим глазурь из молока, какао и сахара. Я делаю произвольно, увариваю немного до густоты. Горячие шарики окунаем в чуть остывшую глазурь и обваливаем в тертых вафлях. Вафель понадобится грамм 300-400, лючше "Снежинка", но не шоколадные, будет приторно.

Спасибо! :)

На здоровьячко:-)