Меню

Немецкий Шницель

11 фев 2006, 22:55

Недавно друг приехал из Германии и рассказал, что шницели там - это огромный кусок мяса на всю тарелку! Захотелось приготовить...
Покопалась в инете и что только не нашла: шницель из капусты, швейцарский, венский, из телятины, с сыром и ветчиной и т.д. Но ничего похожего на обычный немецкий шницель не нашла!
Помогите пожалуйста! Кто знает рецепт именно такого большого шницеля?

Hexe

12 фев 2006, 11:41

Очень просто))У нас Венский шницель из свинины.Берете вырезку нарезаете ее 1 см толщиной.Потом хорошенько отбить,чтоб мясо получилось хотя бы 0,5см толщиной.И теперь его нужно с обеих сторон посолись и поперчить.Далее берете 3 ёмкости и готовите там - 1.Мука 2. Яйцо взбитое 3.Панировочные сухари.
И каждый кусок обмакиваете-окунаете в этих ёмкостях.В результате мясо должно быть очень хорошо упаковано- как бы в шубе.Потом если есть фритюрница то его туда,если нет то на сковороду масла любого растительного побольше и жарить с двух сторон. У нас шницель подают с ломтиком лимона и картофельным салатом.

swr

12 фев 2006, 14:51

Марин, а я еще в яйцо специи добавляю - соль, перец и молотый чеснок
(с транслита)

Hexe

12 фев 2006, 15:26

А мы перед окунанием солим и перчим))

StVera

13 фев 2006, 02:06

Примерно так я уже делала, но если честно, осталась недовольна. Уж больно похоже на обычное мясо в кляре. Неужели это и есть тот самый немецкий шницель?!

swr

13 фев 2006, 02:23

Это и есть:-)
(с транслита)

Читайте больше обсуждений на эту тему в Форуме

Дом \ Рецепты