Маринованные грибы вопрос

Есть домашние маринованные грибы что-то среднее между маринованными и солеными мама передала какой с ними можно сделать салат? так я их не люблю.

Промойте их хорошенько и используйте как свежие отварные.
Можно просто с картошкой, можно шикарный соус для пасты с ними сделать, можно рисотто - обожаю рисотто с грибами! - можно с гречкой их, типа рисотто, но без сыра.

О, сделайте сними бифстроганов! Вкуснятина - пальцы откусите!

Я полный профан.Рисотто???

Это такая итальянская вкуснятина из риса.
Правда и рис надо брать круглый, клейкий. Лучше сразу уж итальянский. Он так и называется, для рисотто.

Обжариваем сначла чеснок, потом шарлотку или просто луковицу и грибы в оливоковом масле. Сыпет туда стакан риса. Размешали, и льём туда стакан бульона. Я люблю грибной из кубика.
И на полном огне, без крышки даём влаге полностью вывариться.
Потом заливаем вторым стаканом бульона, размешиваем, закрываем крышкой, на самый малюсенький огонь и пока влага не выпарится чуть больше чем на половину.

Когда это произошло, кладём туда кусочек сливочного масла, много тёртого пармезана, размешиваем, накрываем крышкой и даём минут 15-20 подумать.

Ну и всё, собственно... На тарелке можно посыпать сыром ещё раз.

Обожаю в качестве гарнила к эскалопу.

Люблю как отдельное блюдо с лососем. Лосось кладу после второго бульона. Бульон рыбный можно.
И лосось я предварительно режу на достаточно крупные куски и мариную в оливковом масле и белом бальзамико.

Ну и естественно, любое рисотто в тарелке украсить веточкой базилика - святое!