Рулетики из баклажанов-как?
10 Mar 2006, 08:45
Давно хочу приготовить такие,когда баклажан нарезается вдоль,внутрь-нечто ,свернуть рулетиками и в холодильник.Помогите,пожалуйста с рецептами.
10 Mar 2006, 08:52
Есть два варианта приготовления баклажанов для таких рулетиков, обжарить или отварить. Если обжаривать, то учтите, что на это уходит очень много масла, если варить, то в пароварке, иначе баклажаны распадуться. Я варю, потому что у нас в семье предпочтительна низкокаллорийная кухня. А заправка может быть любая, у нас любят с пассированной морковкой и чесноком, это все заправляется домашним майонезом.
10 Mar 2006, 09:43
А сколько по времени варить в пароварке? Варить целый баклажан или полоски?
10 Mar 2006, 16:13
Полоски уже нарезаные и минут пять.
10 Mar 2006, 09:02
Обжареные полоски баклажанов смазываем майонезом с чесноком и зеленью петрушки(можно и без нее) и внутрь четвертинку грецкого ореха! Попробуйте, обалденно!!
10 Mar 2006, 08:52
Разрезать на пласты. Вдоль Подержать в холодной подсоленной водичке или просто посолить и подержать недолго чтобы горечь ушла Обжарить на растительном масле Смешать сыр с майонезом и чесноком Намазать на ломтик баклажана и свернуть Сколоть зубочисткой Это мой любымый вариант Еще можно запечь баклажан на гриле, потом выдержать в подсоленной воде. Затем порезать, но это крайне аккуратно. Легко распадается
10 Mar 2006, 09:47
Девочки ,спасибо! А нужно их в холодильнике сколько-нибудь выдерживать ?
10 Mar 2006, 11:45
А ещё вкусная начинка брынза "Фетаки" + зелень и чеснок по желанию
16 Mar 2006, 21:06
+ порезанный орехи :-9
10 Mar 2006, 12:07
Я режу на полоски и запекаю в духовке сбрызнув маслом начинки любые, обычно или творог/зелень/чеснок или орехи/зелень/чеснок
10 Mar 2006, 12:19
Я делаю начинку-сыр,чеснок,майонез,грецкий орех,зелень.Смешать и завернуть в обжаренные полоски баклажана.
14 Mar 2006, 14:15
Я иногда в качестве начинки для баклажанных рулетиков есче испольсую морковь по-корейски :) (с транслита)
15 Mar 2006, 07:41
интересная идея, спасибо :)
14 Mar 2006, 20:55
еще туда же можно в начинку фасоль консервированную добавить.
10 Mar 2006, 14:56
здесь я видела рецепт и даже делаю так всегда http://www.kuharka.ru/viewtopic.php?t=226&postdays=0&postorder=asc&start=90
Читайте больше обсуждений на эту тему в Форуме
Дом \ Рецепты