куча яблок

Дома лежит куча яблок - как всегда - глаза завидущие =) Купила больше, чем нужно было.
Я их ем, конечно, но похоже все съесть не успею =) Испортятся быстрее.
Посоветуйте, чего бы такого с ними замутить?
Пироги там может какие, варенье или компоты...
И как? (в смысле, если есть проверенные рецепты буду очень благодарна). =)

1. Штрудель яблочный, тут топик висит
2. яблоки почистить, порезать, залить бисквитом. Про бисквит тоже топик висит :) Когда испечется - перевернуть его яблоками вверх.
3. запечь яблоки
4. яблоки в кляре

спасибо =) идея про штрудель понравилась очень!

для яблок всегда есть простой выход - компотик и шарлотка.

угу, рецептик комотика плииииз =)

а шарлотка уже не лезет - очень уж много яблок =)))

цветаевский яблочный пирог, так здесь известный:
Тесто: ~ 1.5 стакана муки
~ 0.5 стакана сметаны
~ 150 г сливочного масла растопленного
1/2 чайной ложки гашеной соды
Крем. Слегка взбить 1 стакан сметаны, 1 яйцо, 1- 1.5 стакана сахара и 2 столовые ложки муки.
1 кг яблок очистить от кожуры и картофелечисткой нарезать на тонкие пластиночки. Уложить яблоки в разровненное руками по сковороде или форме тесто. Тесто получается мягкое и нелипучее, его только руками и можно выложить. Залить кремом, выпекать на среднем жару минут 50.


Ароматный яблочный пирог с лимоном, тоже здесь давали рецепт:

3 средних яблока, 3 яйца, 1 большой лимон /только цедра/, 250г муки, 180г мягкого масла, + 20г масла для смазки формы, 120г сахарного песка, 1 1/2ч.л.разрыхлителя.

Почистить яблоки от кожуры, сердцевины и нарезать на мелкие кубики. Натереть цедру лимона, нам понадобится всего 1столовая ложка. Взбить в большой чашке мягкое масло с сахарным песком, добавить по очереди, по одному яйца, затем муку, разрыхлитель, цедру и щепотку соли, постоянно взбивая. Добавить в конце нарезанные яблоки, перемешать и выложить в смазанную маслом форму. Выпекать около 45 минут.

компот варю так: яблоки порезать на дольки ,туда же можно другие ягоды, фрукты: сливы, смородину и т.п. и залить холодной водой, сахар по вкусу, когда закипит ,выключить газ, закрыть крышкой и дать настояться.

Я готовлю компот так: режу яблоки дольками, добавляю любые замороженные ягоды (можно и без них, но только с одними яблоками очень пресно), сахар, заливаю кипятком и варю не больше 5 мин, а то и просто довожу до кипения, чтобы сохранить витамины.

шарлотка нет ничего проще, 1ст сахара ,3 яйца, сода ,1 стак муки, все перемешать-взбить, яблоки очищенные нарезать дольками(кислые должны быть)и смешать с тестом и в печь на 40 минут ( 200гр)

Лимонник с яблоками
3 ст муки
300гр маргарина
300гр сметнаы
Разрыхлитель

3 лимона
3 яблока
Замесить тесто и поставить на два часа в холодильник. Лимоны отпарить и перетереть на мясорубке с сахаром. Сахар по вкусу. Яблоки очистить и потереть на терке. Смешать с лимоном. 2/3 теста раскатать и выложить в круглую форму смазанную маслом и присыпанную мукой. Вылить лимонно яблочную смесь. Остальное тесто раскатать и прикрыть пирог сверху. Края залепить. Выпекать в духовке до розовато-коричневого цвета.
Рецепт рассчитан на круглую форму диаметром 32 см.

Большое спасибо за помощь!!! =)

А еще попробуйте порезать дольками, обжарить на масле с двух сторон каждую дольку, и подавать как гарнир. Готовки - на 5 минут, а очень вкусно!!!

1. шейка запеченная с яблоками
берем шейку свинную, надрезаем не до конца примерно через каждый сантиметр. между надрузами прокладываем дольки яблока и чернослив солим, перчим заворачиваем в фольгу и ставим на 1-1,5 в духовку. после того как все испеклось надрезаем до конца.
2.Оладьи с яблоками
500гр. сметаны смешать с 1 яйцом, добавить 1/3 ч.л.соды погашенной уксусом и добавляем 1 стакан муки. Все это хорошо взбить. 3 яблока натереть на терке смешать с тестом и печь оладьи.

Пицца с яблоками: слоеное тесто, яблоки и сыр