Рассыпчатый рис
13 мар 2006, 00:29
Пожалуйста[-0<, научите готовить рассыпчатый рис,а то у меня все время получается почти что рисовая масса!
13 мар 2006, 00:34
я выяснила недавно,что рис надо долго и как следует промывать и чуть не оваривать.выключать газ и оставлять не открывая крышку кастрюли минут 10-15.
13 мар 2006, 00:38
А вы уже пробовали готовить по своему рецепту и как получилось?
13 мар 2006, 00:56
А в каких пропорциях должны быть вода и рис?
13 мар 2006, 20:17
да я теперь так и готовлю.2 стакана круглого или полукруглого риса (мне он больше нравится чем басмати.басмати слишком сухой на мой вкус). тщательно промываю в сите,даю воде стечь.В тефлоновой кастрюле нагреваю немного канолового (рапсового)масла. высыпаю рис,перемешиваю, до тех пор пока вся влага испарится.Добавляю 2 ч.л. без верха соли,перемешиваю.заливаю 4 стаканами холодной воды и довожу до кипения на большом огне не закрывая крышкой кастрюлю, потом убавляю огонь до минимума и закрываю кастрюлю крышкой.Варю до тех пор пока вся вода испарится и впитается в рис.выключаю и оставляю кастрюлю закрытой ещё минут 10-15.
13 мар 2006, 01:08
Вообще то я рис варю в рисоварке. Но, на мой взгляд, тут главное пропорции 1 стакан риса- 2 стакана воды. РИс любим басмати.
13 мар 2006, 03:46
Согласна.
На 1 стакан риса, 2 стакана воды. На медленном огне, после закипания примерно 20 мин. на медленном огне.
Всегда рассыпчатый.
На 1 стакан риса, 2 стакана воды. На медленном огне, после закипания примерно 20 мин. на медленном огне.
Всегда рассыпчатый.
13 мар 2006, 08:08
я делаю так . никаких пропорций нет :) в кастрюлю воды наливаю , почти полную . вода закипела , солю и туда рис . 20 минут варю и в дуршлаг . промываю и обратно в кастрюлю , туда ложку масла сливочного и рис рассыпчатый . главное варить в большом колличестве воды .
Читайте больше обсуждений на эту тему в Форуме
Дом \ Рецепты