Как правильно делать кутабы?

Поделитесь рецептом кутабов(с мясом, сыром, зеленью) Я делала, но они у меня получались жесткие.

Севиль какое у вас красивое имя:) для кутаябов л;учше брать жирный фарш, смешать луком ,соль перец, гранаты или сумах ,по вашему вкуцу кутабы с зеленью....кинза, укроп,шпинат, щавель ,зеленый лук,лук порей,и репчатый лук репчатый лук нарезать и обжарить,зелень промыть и мелко нарезать ,остывший жаренный лук смешать с зеленьйи, посолить и начинка готова с сыром, можно с брынзой и со шпинатом или с петрушкой, но мы делали из деревенского творога ,жарили лук добовляли в творог+одно яйцо+соль тесто делать очень легко мука,вода,соль замесить тесто ,отложить его на 15 мин раскатать большой лаваш, на лаваш положить тарелку и надрезать круглые лепёшки при помощи тарелки, положит начинку в нарезанный лаваш и на раскалённую сковородку без масло следить что бы не подгорели,снять ,положит в тарелку и смазать сливочным маслом у мя есть фотки кудаба, но они не куратные ,така как у мя оставалось тесто и мясо и я сделала на скорую руку зато было вкус забыла сказать жесткие наверно потому что тесто было крутое, оно должно быть мягкое,и не забывать смазывать маслом после (с транслита)

a eshhe luchshe zajdite sjuda www.citykitchen.ru na forum, razdel azerb.bljuda,tam vse est' s fotkami:)