Ganache
AD
27 Mar 2006, 20:42
Девочки, кто знает английский хорошо, помогите пожалуйста перевести! Что значит white chocolate ganache, whipping cream. Перевожу рецепт тортика и споткнулась на этих двух словах. Заранее спасибо!
27 Mar 2006, 21:31
Ganache-это покрытие, глазурь из белого шоколада, шоколад растапливается с долей сливок (whipping cream это сливки для взбивания), и этим заливается торт, когда застывает, получается красивая блестящая глазурь. В Вашем случае из белого шоколада, можно из темного делать, но тогда это уже Dark Chocolate ganache.
27 Mar 2006, 22:46
Спасибо огромное!
AD