Потеряла рецепт медовика, помогите

Кто-то давал рецепт медовика, увиденного мной в паспорте. Давали ссылку на какой-то другой сайт. С евиными сбоями ссылку не сохранила. Отзовитесь и помогите найти рецептик. Хочу испечь для мужа.

я много рецептов пробовала, остановилась на этом, может и вам понравится, очень нежный и мягкий получается: (фото его есть в паспорте, оригинал рецепта с кукинга) слова автора: Торт "Царский" Тесто: 2 яйца бзбить с 1ст. сахара,добавить 2 ст. л. меда,2 ст. л. водки,2 ч. л. соды,50 гр. слив. масла. Все поставить на водяную баню.Когда все поднимется,добавить 1 ст. муки и размешать. Когда еще раз смесь поднимется,то замесить тесто.Муки-сколько возьмет,чтобы к рукам не липло и мягенько-эластичное было. Разделили на 6-7 шариков.Каждый раскатываем и в разогретую духовку(180С),очень быстро пекутся коржи,смотрим когда они такие слегка румяненькие, значит готовы. Пока еще теплые коржи обрезать по краям чтобы придать нужную мне форму,крошечки все в тарелочку(для украшения) Крем: 500гр сметаны+ 1 ст. сахара взбить..

ne ehtot?medovo limonnyh,tam est' i ssylka na sajt. http://www.eva.ru/main/photo_album_show?pageId=75057

в этой ссылке нет страницы:(

http://www.good-cook.ru/visitor/tort/tort_068.shtml

Я пеку постоянно вот по этому рецепту, от Ирэн с ГК. Растопить 2 ст.ложки меда и 1 стакан сах.песка Добавить и растопить пол-пачки маргарина. В миске смешать: 2 ст.л. подсолнечного масла, 1/2 ч.л. соды 3 яйца 1/2 пачки сметаны (примерно 100-125г) Добавить чуть остывшую смесь с медом и маслом. Муки стакана 3. Должно получиться тесто как густая-густая сметана. В конце в тесто положить изюм и орехи.Можно и курагу с черносливом, на вкус. Печь, смазав форму маслом(я растительным смазываю) при 180градусах.

Тесто не жидкое? Если не жидкое, то Вы делите на несколько частей или как? Можно поподробнее? (с транслита)

Тесто не жидкое, по консистенции получается как густая сметана. Делаю сразу на все количество ингредиентов, не частями, просто муку добавляю в три этапа, чтоб хорошенько промешалась и не было комочков. Когда добавляю изюм, перед закладкой в тесто, смешиваю с небольшим количеством муки.

А сколько коржей выпекаете и если консистенция, как густая сметана, то расскатывать ненадо, а просто порцию тесто выложить ложкой на противень и ложкой же и размазать по противню, правильно? И еше вопросик: яйца взбивать сильно ненадо, а просто размешать? Очень меня заинтересовал Ваш рецептик. (с транслита)

Вот, наламала я дров, я поставила рецепт кекса Медовика, а нужен другой, пойду исправлять.

А меня ужасно заинтересовал этот рецепт кекса Медивика, будте любезны, напишите поподробнее, я вверху задала вопросы про взбивания яиц и про размазывания теста ложкой по противню :) И фотографию не убирайте,а, пожайлуста. Торт Медовик пеку с незапямятных времен, особенно нравится один рецепт. Я и на заказ пекла много его, всем очень нравится. А вот кексик не пекла и мне кажется, что он делается быстро, легко и вкусный. (с транслита)

Действительно яйца не надо взбивать до пышности, просто слегка взбить венчиком, добавить растительное масло, сметану(я исользую йогурт) смешать с содой, в яичную смесь.Затем в яичную массу добавляем растопленный мед с маслом, надо прежде остудить до комнатной температуры, чтоб масса из яиц не свернулась. Муку лучше добавлять в три захода, одну чать добавили, перемешать хорошо и так до когца, тесто должно получится гладкое. Изюм или сухофрукты, которые вы будуте добавлять, слегка смешать мукой, добавить в тесто, перемешать. Выпекать в форме для кексов, не на протвине. Размазывать в пласты ложечкой не надо. Это кекс, он действительно вкусненький и быстрый. После выпечки остудить и хорошенько посыпать сахарной пудрой. Вот, который я пекла http://img476.imageshack.us/img476/438/img14063mn.jpg <> target='_blank' href='http://img476.imageshack.us/img476/7255/img14095dy.jpg'>http://img476.imageshack.us/img476/7255/img14095dy.jpg <>

Прошу прощения, рецепт этот кекса Медовик, а не тортика.

Вот рецептик торта Вини-Пух, такое название у Аины в темке, я пекла, ничем не отличается от Медовика. -----Коржи----- 50 гр сливочного масла 1 чашка сахара 3 яйца 1-2 ст л меда 1 ч л соды 2 ст л водки (можно не класть) 1/2 ч л соли 3 чашки муки -----Крем----- 2-3 чашки сметаны 2 чашки сливок 1 ст л ванильной эссенции или коньяка 1/2 чашки сахара или по вкусу грецкие орехи (по желанию) Описание :: Лёгкий медовый торт. (крем можно делать без сливок, из 1 литра деревенской сметаны) ---------------- Тесто готовится на водяной бане. Закипятить воду в кастрюле, сверху поставить миску, в которой будете делать тесто. Вода под миской должна все время потихоньку кипеть. Положить в миску масло, сахар, слегка взбитые яйца и прогреть всю массу, постоянно помешивая венчиком. Добавить мед, затем соль и соду(негашеную) и постоянно помешивая держать на водяной бане до растворения сахара, около 5 минут. Всыпать 2 чашки муки, перемешать, продолжая нагревать тесто ещё 5 минут (тесто должно хорошо прогреться). Снять миску с водяной бани добавить ещё одну чашку муки и замесить тесто. Прогреть духовку до 190°C/375°F. Разделить готовое тесто на 8 частей. Раскатать каждый кусок в круг размером 20-23 см/8-9 inch (пока один печётся раскатать другой). Слегка смазать противень маслом (пропитать бумажную салфетку растительным маслом и смазать противень, или сбрызнуть маслом из баллончика) или застелить пергаментной бумагой. Выпекать коржи 6-7 минут до зарумянивания. Горячие коржи обрезать по трафарету и полностью остудить на решётке. Оставшиеся обрезки подсушить в духовке и использовать для обсыпки торта. Для крема: взбить сливки до мягких пиков, добавить по частям сметану и взбить до загустения (совсем не долго, иначе сливки нагреются и масса получится жидкой). Сливки и сметана должны быть холодными. Можно также смешать сметану со сливками и взбить всё сразу. Смазать коржи и края торта кремом (между коржами можно добавить мелко порубленные поджаренные орехи или добавить орехи в крошку и обсыпать торт). Украсить по желанию. Поставить торт в холодильник для пропитки на 8-12 часов. Вот мой тортик, точнее его кусочек)) http://img376.imageshack.us/img376/3439/img15510vr.jpg

красота

http://www.good-cook.ru/tort/tort_046.shtml

нет, к сожалению:( Там на кукинг была дана ссылка

я вот по такому рецепту делала, ссылки в интернете не помню, но очень просто и понятно :) http://www.eva.ru/albumpage/46482/9.html

Я не знаю о чем речь, но может мой "Дамский каприз" спасет ситуацию?

Спасибо за помощь. Но я не такой большой сладкий кулинар, боюсь не справлюсь. А там рецептик был очень простой для меня. А на дамский каприз - ссылочку дайте на всякий случай. Но все-таки жду, может откликнется еще.

в паспорте и фото и рецепт!

Вообще у меня с выпечкой драмой. Но однажды в компании попробовала, понравилось и рискнула сама. Рецепт вообще-то здесь: http://www.good-cook.ru/tort/tort_085.shtml Но по результатам обсуждения с "автором" попробованного (Саша) и хождения по сайту зафайлила себе следующее: Медовое тесто: 3 яйца, 1 стакан сахара, 2 ст ложки меда, 1 ч ложка соды, 2,5 стакана муки Сливочный крем: 0,5 литра домашней сметаны или сливок, 1 стакан сахара (размолотого в пудру) Основное тесто для медовых тортов. Количество муки можно варьировать: меньше - коржи приходится разравнивать руками, но после выпечки изделия выходят более мягкими; больше - коржи можно раскатывать скалкой, но после остывания изделия получаются жесткими и хрупкими, требуется больше времени для пропитки Смешать яйца, сахар и мед. Миску со смесью поставить на водяную баню и нагревать при помешивании до растворения сахара. Добавить соду. Смесь побелеет, сделается пенообразной и значительно увеличится в объеме. Всыпать муку и размешать. Получится тесто как густая сметана - не текучее, но можно размешать ложкой. Противень смазать маслом или насыпать слой муки. Ложкой выложить нужное количество массы на противень, припорошить сверху мукой и руками разровнять до нужных размеров. Выпекать при t=220°С. На пергаменте нарисовать контур будущих коржей. Тесто выложить на пергамент, слегка припорошить сверху мукой и рукой "растянуть" по контуру, слегка выходя за края. Выпекать при t=220°С. Сливочный (сметанный) крем. Стакан сахара размолоть в пудру. Взбить охлажденную сметану или сливки с сахарной пудрой до образования густой не растекающейся пены. Собрать торт, промазывая между коржами кремом. Бока торта ровно обрезать. Верх и бока торта намазать кремом и украсить. Оставить на сутки при комнатной температуре для пропитки Комментарии с сайта и другие. Я давно делаю этот торт,но я соду гашу 1 стол.ложкой уксуса,чтобы не чувствовался запах соды Очень давно пеку этот торт. Только у меня 3 ст л меда и 3 ст муки ( а в процессе уходит еще больше муки).Протвирень каждый раз смазываю раст.маслом (бумагу не кладу).Руками разминаю тесто до нужного размера,сразу(прям на противне)тарелкой отмеряю круг и обрезаю,выпекаю сразу все,получается и корж и обрезки на посыпку.Снимается прекрасно. Крем использую ТОЛЬКО СМЕТАННЫЙ и не жалейте его,БОЛЬШЕ,БОЛЬШЕ,торт очень хорошо впитывает.А коржей у меня до 7 выходит Всем кому не везет с коржами (ух и настродалась я с ними по началу). Я раскатываю коржи скалкой и вырезаю разъемной формой, во-первых, тонкие получаются, т.к. как не крути, тяжелова-то 1,5 см. корж удачно разрезать, во-вторых, форму придавать после выпечки не надо, а в-третьих, когда все складываешь в в эту самую форму, не надо переживать, что коржи разъедутся, да и вид у него симпатичнее. Мне кажется, что с тонкими коржами, торт гораздо вкуснее. Что коржи высыхают в коржик сразу после выпечки-ничего страшного. Просто смажте их большим количеством сметанного крема и оставьте пропитываться на ночь. Испекла тортик. Получился так себе. Хотя если кое-что изменить, будет лучше. В следующий раз так и сделаю. Вот мои замечания и предложения: Во первых, как и в большинстве здешних рецептов, теста маловато. Норма продуктов дана на один корж. Тесто выкладывается толщиной 1 см, поднимается примерно до 3см, соответственно готовый корж можно и даже нужно разрезать, чтобы лучше пропитался. (Тонкие коржи печь нет смысла, они будут очень твердые). Во вторых, крема тоже маловато. Нужно как минимум пол литра молока, а не пол стакана. А вот масла достаточно 150-200г, иначе оно будет преобладать над молочной смесью и торт будет жирный и плохо пропитается. Для праздничного высокого торта можно испечь 3-4 коржа. Саша: Тесто было обыкновенное медовое. Я предпочитаю делать тесто средней густоты и разминать его руками по дну от формы. Это несколько дольше, чем другие варианты, но вкус мне больше нравится. Если сделать тесто жидким и наливать в форму, то при указанном количестве сахара и меда оно получается слишком сладким, а если раскатывать скалкой, то не таким нежным. Можно еще коржи дополнительно пропитать, хоть это и не обязательно. В этот раз я купила маленькую баночку консервированной малины, она оказалось в подслащенном сиропе, я добавила в него пару ложек клюквянки и немного пропитала коржи перед тем, как промазать их кремом.

Спасибо, попробую

Корж 3 см толщиной? ничего себе... Я пеку тоненькие коржики, в сыром виде - просвечиваются все. и сметаны уходит 600-700 гр. (кстати, я ее не взбиваю).

Дочитайте до конца, если не лень, конечно (понимаю, что длинно), там в комментах Саши есть альтернатива. :-)

Девочки! Ура, сама нашла Вот это красоту я хочу сделать для мужа http://www.kuking.ru/my/viewtopic.php?t=21745&start=0

Удачи и не забудьте похвалиться!