Курица на банке - что не так?

Вообщем решила я попробовать сделать эту курятину вчера. Специально съездили с пупсом в магазин выбрать цыпу покрасивее...но результат какой-то неудачный.... Вообщем вся кухня была в дыму, у курицы обгорела верхняя часть спины и шея. А сама она , простояв в духовке 40 минут, оказалась полусырой Я готовлю в духовке второй раз в жизни. И результат оказался опять плачевным. Что не так? Я ее помыла, высушила полотенцем, натерла солью, смазала сметаной и запихнула в нагретую до 250 градусов духовку. Убавила до 200 и она там готовилась. Что она подгорела- это наверное высоко стояла...Но почему сырая? И не очень-то зажаренная снаружи...Помогите мне пожалуйста дельным советом

а что вы в банку наливали? я наливаю пиво, курицу натираю солью перцем чесноком, обмазываю майонезом и в духовку. 40 мин-мало, у меня минимум час 30 стоит, иногда 2 часа. ставлю на самую низкую полку, (но она все равно получается подпирает потолок, потому что на банке)

Спасибо! Я и не знала,что так долго. В какой-то книжке прочитала, что надо минут 20 вообще А в банку воду наливала. И туда лавровые листики и душ.горошек. А если она у Вас стоит высоко - то почему не пригорает сверху? И температура какая?

т-200С, не пригорает никогда, я сама первый раз волновалась, что сгорит сверху, все время открывала и смотрела. может у вас духовка греет неравномерно? если все же начнет пригорать, накройте ее сверху фольгой,тогда точно не сгорит.и чесночком натрите, запах будет стоять такой, что слюнями можно будет захлебнуться :-)

Спасибо большое! Все поняла :) Наверное это свекровь виновата . Она стояла рядом и приговаривала,что ничего не получится :)

очень высокая температура.до 200 предварительно нагреть, потом на нижнюю полку лист с курицей и жарить уже на 175.я так делаю.

добавлю: лучше курица не посадить на банку ,а положить.тогда она по высоте войдет и шея гореть не будет.

Про температуру и то, что курицу лучше жарить в положении лежа - поняла. Спасибо :)

Девочки,а почему дым валил из духовки?

подгорало что-то (скорее всего, верхняя часть курицы)

С курицы стекает жир и горит. Моя мама готовит такую курицу, высыпав на сковородку полпачки соли, тогда курицу можно вообще не солить, а жир весь туда впитывается.

курицу весом 1,5 кг я готовлю при 180С ровно 1 час, ставлю на самый нижний уровень. Всегда пропекается и не горит (хотя духовка электрическая и нагревательный элемент сверху)

Спасибо большое. Наверное из-за того, что курица своей верхней частью была на расстоянии 5 сантиметров от нагревательного элемента - поэтому и подгорела ,и дым валил

можно еще попробовать то место почти ничем не смазывать, а то оно слишком быстро зарумянивается

у меня в паспорте есть курица, приготовленная на банке, в банке пиво, курица получилась обалденная просто. Ничего не подгорало, готовила в газовой духовке, температура 180 градусов, томила больше часа, все пропеклось, нигде не подгорело. устанавливала на самый нижний ярус, а банку ставила на сковороду, чтобы жир в нее стекал.

Встряну и я, ибо только-только расправились с этой самой курой. В воду добавляю много гвоздики и лаврового листа, смазываю саму курицу маойнезом, в который щедро сыплю сухую аджику. Делаю курке "сапоги" и "перчатки" из фольги. Готовлю при 175-180 градусах где-то около полутора часов (зависит от размеров тушки). Фсё.