козий сыр!!!!!КАК????
AD
02 Jun 2006, 15:03
У меня есть 2 литра козьего домашнего молока.как можно приготовить из него дом. сыр!?Заранее спасибо!
03 Jun 2006, 20:47
Вам нужен сычуг(это желудочки козлят или ягнят)или вытяжка из них(раньше продавали в аптеке, а сейчас не знаю), еще тяг называют. Добавите в молоко, а потом после створаживания надо будет хорошенько прогреть, откинуть на марлю, дать стечь и в марле положить под пресс. Потом посолить или в рассол.
AD