Кабачки

Не судите строго, но не приходилось мне раньше с кабачками сталкиваться :) А тут бабушка принесла 3 штучки, и очень захотелось своих домашних порадовать. Что бы из них сделать простенькое и вкусненькое и с чем лучше приподнести?

Настя, не в обиду, вы читать умеете? http://www.eva.ru/forum/show?idPost=20031930 http://www.eva.ru/forum/show?idPost=19977484

Надо же! Поторопилась :) Приношу извинения. Пошла читать...

офф. мусь, подскажи плиз, прости что не по теме - наглые баклажаны много масла берут.. мож есть хитрость, кроме как класть их на тряпку для стекания масла после обжарки? Потому что все равно чувствуется это масло и бесит.

Я извиняюсь, что вмешиваюсь. :) Но если баклажаны жарить, то наверно никак от масла не отвертеться, а вот если тушить, то можно сначала их испечь в духовке, а потом тушить с нормальным количеством масла.

а зачем их солью сначала густо посыпают??? а потом все это стряхивают все равно?

Соль вытягивает горечь (с транслита)

ясно, спасибо :-)) но ведь в том и "соль", что горчат они приятственно так.. ну мне это нравится)

Вообще то с баклажанами нет хитрости, если жарить на сковородке, хоть тресни - много масла впитывают, другого пути, как промакивания на салфетке - нет. Но я приспособилась и делаю либо на гриле без масла или в духовке. Включаю духовку на сильный огонь(200С). Баклажаны поливаю растительным маслом , буквально пару ложек. Делаю это в дуршлаге, быстро перемешиваю и на протвень, застеленный бумагой для выпечки. Есть ещё идея - можно высыпать баклажаны в целофановый пакет , налить туда масла , перемешать и ... содержимое на протвень, а пакет в мусор. И ничего мыть не надо, только дуршлаг ополоснуть. Запекаю до готовности, переворачиваю пару раз лопаточкой для ровного цвета.

идея про пакет - опробированная??? что то мне кажется, что скорежится все может и вообще... может в рукав для запекания тада уж? жалко что хитростей нет :-(((((( я их так люблю...

С пакетом опробированно и не раз, чего смущает? Скорёжится если очень тоненько нарезать, да и то, сомневаюсь. В духовке нормально получается без рукава, в рукаве мне кажется они просто варёные получатся. Я тоже баклажаны очень люблю. Открой новую тему, а то нас сейчас погонят отседова:-))))Может кто чего ещё посоветует.

а чей та погонят??? баклажаны это почти кабачки. И баста! :-) Я думаю, что не баклажаны скорежатся.. а сам полиетил.пакет... от темпричи. Так и в пакете то же самое - он же не дышит.. в смысле вареные получатся...ну ладно, верю, попробую :-)

Ээээ, ты не понял:-))))) В пакет нужно чтобы они промаслились, а потом в духовку на пергамент, естественно вынув из пакета. Ну блин, насмешила.

ну теперь то я понял :-))) промасливать то надо зачем -чтоб не було ошень уж сухо?

слушай :-)) я наверное неправильно поняла. я поняла, что баклажаны с маслом на противень прямо в пакете.. и так жарить.. чтоб не мыть противень :)

Мы наверное одновременно писали:-))))

И я встряну, если Вы не против:). Где-то когда-то :) читала, что если подержать нарезанные баклажаны в хорошо соленой воде минут 30 так, не меньше., а потом их обсушить и жарить, то такие баклажаны не впитывают много масла .

ну.. по крайней мере горькие не будут совсем наверное :-)))

не в обиду, но вы такая хамка всегда

Это Вы мне?

а зачему ты убрала вкусности из паспорта? Я часто ходила туда позаниматься мазохизмом :-((

Дык, не я убрала, уже писала - полтергейст наверное, самой обидно, старалась, да и времени жалко:-(