Заменить ингридиенты
08 Jun 2006, 14:21
Девочки, нужен советик. Хочется какой-нибудь кексик испечь, а ни сметаны, молока нет... :( За то кефира - ну прям кефирные реки! В оригинальном рецепте сметана - можно ли ее заменить кефиром? Сильно ли измениться вкус?
08 Jun 2006, 15:36
Можно заменить кефиром, только не добавляйте такое же количество, что сметану, указанную в рецепте, тесто может быть жидковатое, т.к.сметана все же густая, а кефир жиденький. Постепенно вливайте, перемешивая тесто, если необходимо, то добавляйте сколько указано в рецепте. Удачи с выпечкой!
08 Jun 2006, 15:57
Спасибо! Да я то же думала про постепенное добавление. Вечерком попробую.
09 Jun 2006, 14:58
Добавьте к кефиру растительного масла немного и пару ложек крахмала.
09 Jun 2006, 15:16
Нету крахмала! :( Как раз сейчас собалась что-нибудь испечь...
09 Jun 2006, 20:40
Значит без крахмала. Мукой консистенцию регулируйте. Можно лишнее яйцо добавить.
Читайте больше обсуждений на эту тему в Форуме
Дом \ Рецепты