Тесто для маффинов

Посоветуйте, плиз, ТЕСТО для маффинов. У меня есть такой вариант, но может у вас есть поудачнее... Для приготовления кекса Вам потребуются: для теста: - сахар - 3/4 стакана - сливочное масло - 5 ст.л. - мука - 1.6 стакана - молоко - 3 ст.л. - яйцо - 3 шт. - разрыхлитель, сок и цедра половины лимона - черешня - 3 стакана для посыпки: - мука - 2 ст.л. - сахарная пудра - 2 ст.л. - сливочное масло - 2-3 ст.л - молотая корица - по вкусу Масло и сахар взбить добела, ввести яйца, молоко, лимонный сок и мелко нарезанную цедру, муку с разрыхлителем. Все хорошо вымешать и выложить тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму. На тесто положить очищенные от косточек черешни и посыпать крупкой, приготовленной из муки, сахара, корицы и разогретого масла. Кекс выпекать в духовке на умеренно сильном жару. Готовый кекс посыпать сахарной пудрой

В топике "рецепты кексов" Мусечка давала и рецепты маффинов заодно. Гляньте, там много чего интересненького: