Лобстеры и акула

У нас сегодня открылся Метро. И там очень красивый рыбный отдел. Особенно заинтересовали лобстеры и акулы. Очень захотелось попробовать. Что и как из них можно приготовить?

Лобстеры на гриле очень вкусно запекаются.А акулы мне не нравятся,такая дрянь.ИМХО

вы сами ее готовили ?

Нет, в ресторане пробывала.Ужасно не понравилась.

я тоже в ресторане и мне ужасно понравилось ! наверное мы были в разных ресторанах :)))))))))

:-)Наверно.

Их на гриль прямо в панцире класть?

У вас какие лобстеры продаются -сваренные уже или сырые?Если сырые ,то сначала их нужно опустить в кипящую воду на 5-7 минут.Потом достаете их кладете на спину и осторожно разрезаете по середине ,но не доканца(как бы раскрываете его ,как бабочку ,только не порежтесь,так как панцырь у лобстера очень жесткий.Когда разрезали сбрызгиваете разогретым маслом ,можно с чесноком ,соком лимона и на гриль в духовку на 10мин.Я сначала накрываю фольгой и перед тем как вынуть снимаю фольгу минуты на 2-3.

Живые, ползают и усами шевелят.)))

я покупала замороженных лобстеров. Т.е. ничего там чистить и разделывать не надо было. Долго не знала, что с ними делать. В результате потушила их в белом вине до почти полного выкмпания вина, потом добавила полпачки Рамы крем-бондур с солеными огурцами и полпачки сметаны. Во всем этом еще потушила. Очень вкусно.

Я лобстера варила, не понравилось. Пока его откроешь уже есть расхочется. Да и есть в нем собственно особо нечего. Если интересно, то варила 12 мин после закипания, вот и все.

Берете кастрюлю с водой,в ней варите луковицу,немного сельдерея и морковки.Солите и добавляете немного оливкового масла. Лобстеры желательно бросать в кипяток еще живыми,тогда мясо будет нежнее.Оставляете их кипеть максимум 10 минут. Вынимаете,жедете пока остынет.Разделывать легче когда оторвешь хвост,а потом ножницами для разделки курицы разрезаете нижнюю часть хвоста(она не такая твердая как верх)Промываете панцырь,клешни разделываете специальными щипцами. Потом складываете мясо на место,в панцырь,поливаете лимонным соком и оливковым маслом слегка. К нему отличо подойдет салат: помидоры черри, зелень лук тропический(тот что сладкий желательно) можно морковь сельдерей добавить заправлаете оливковым маслом и бальзамическим уксусом (с транслита)

А по-русски что такое "лобстеры"? Это случайно не лангусты? Или омары ? (с транслита)

да (с транслита)

лежат в морозилке акульи стейки. Уже месяц лежат. присоединяюсь к вопросу:) (с транслита)

Мне очень понравилась акула, мясо нежнейшее, косточек нет. Запекала в духовке, под маринадом(спассеровать лук + морковь + помидоры кусочками, без шкурки и семечек). Предварительно полила филе соком свежевыжатого лимона, посыпала специями для рыбы, и сверху маринад + посыпала пармезаном, если у вас нет, думаю можно и без него, но нам понравилось,придаёт пикантность. Ставим в духовку на...не помню:-)))до готовности. Вынимаем посыпаем свежим укропчиком и подаём с рисом, ну или, что вам по душе больше подойдёт:-)))) Фото есть в паспорте.