Говядина - как сделать мягкой?
AD
08 июл 2006, 18:05
Купила кусочек говядины "паровой". Хочу ее приготовить, чтоб была сочная и мягкая посоветуйте как, пожалуйста
08 июл 2006, 23:28
Режется поперек волокон на куски примерно 1-2 см. толщиной, отбивается, посыпается солью и перцем и обильно промазывается майонезом. Оставляем мариноваться на час, затем выкладываем на протвинь сверху посыпаем зеленью далее выкладываем картофель кружочками немного проливаем сверху майонезом и верхний слой тертый сыр. Выпекаем в духовке.
09 июл 2006, 20:37
15 мин. подержать в растит. масле, его совсем чуть-чуть надо, а там хоть жарь, хоть парь - всегда мягкое будет!
10 июл 2006, 11:39
да? Спасибо учтемс..
08 июл 2006, 19:16
Венгерскии гуляш... Обжариваете чеснок,говядину,минут 10, сипите муки,1 ст.л.,паприку сладкую,закидиваете консерв.помидори в собств.соку грамм 200, водички,сладкии перец полосками, лук колицами, соли, перец.Варите 2 часа, помешивая, подавати с рисом, пюре, макаронами. (с транслита)
08 июл 2006, 20:16
а варить уже в этой жидкости, которая образуется от мяса и помидор в собственном соку? и сок тоже помидорный добавить, или потом водички подлить?
09 июл 2006, 11:38
Надеюси я не поздно:о)да води подлити и варити в етои жидкости,можете сок помидорнии тоже добавити,помешиваите переодически,1 час. (с транслита)
10 июл 2006, 01:19
порезать на маленькие кусочки или полосочки, в посудине обжарить лук до прозрачности, туда мясо, посолить-поперчить, когда кровь уйдет, залить сметаной или сливками (можно 10%) и тушить до мягкости.очень вкусно получается. на гарнир вкусно пюре или рис, овощи :)
AD