овощное рагу
AD
11 Jul 2006, 22:08
Девочки, хочу сделать овощное рагу. Кто как готовит, какие секреты есть? Я хотела бы без помидоров и томата сделать.
12 Jul 2006, 04:01
Вот здесь я давала хороший рецепт: http://www.eva.ru/static/forums/24/2005_5/343269.html А как варианты можно посмотреть здесь: http://www.eva.ru/static/forums/24/2004_2/107892.html <> target='_blank' href='http://www.eva.ru/static/forums/24/2004_9/192248.html'>http://www.eva.ru/static/forums/24/2004_9/192248.html <>
12 Jul 2006, 11:34
У меня на Ура уходит горячий винегрет.Обжарить натертую свёклу в небольшом кол-ве раст.масла,потом добавить томатную пасту (немножко)или томаты кусочками и ещё минутку-другую обжарить.Смешать картофель маленькими кубиками,натертую или тоненькой соломкой морковь,репчатый лук,капусту(свежую или квашеную) и можно кружочки кабачка и протушить всё на медленном огне.По вкусу можно добавить каплю уксуса,слив.масла или кубик бульона овощного.Идеально получается в духовке пропарить:-)
12 Jul 2006, 11:56
Мне нравиться : слоями в толстостенную посуду на дно лук кубиками, морковь крупными ломтями, картошка, капуста, сверху лимон долькАми БЕЗ косточек ( на любителя БЕЗ цедры), специи по вкусу каждый слой слегка присолитьчуть воды и в духовку под крышкой до полной готовности.
12 Jul 2006, 12:22
Спасибо, девочки, сегодня поэкспериментирую, потом отчитаюсь!
12 Jul 2006, 21:10
ну вот... Сделала в итоге так. Баклажан, кабачок, 2 помидорки и перец запекла в микроволновке. В это время обжарила лук с морковкой. В толстостенную кастрюлю выложила слоями - баклажаны,зелень, кабачки, опять зелень, поджарку и снова зелень, помидоры и перец кусочками без кожицы. Добавила специи, воды не добавляла - помидоры дали сок - чуть-чуть подлила масла растительного и минут 15 это все тушила. Потом выключила и добавила две дольки мелько порезанного чеснока. Получилось очень, просто очень вкусно! И к тому же диетически, что в данный момент для меня актуально!
AD