Вишня
AD
23 июл 2006, 13:05
Есть вишня, хочу из неё сделать какие-нибудь заготовки на зиму. Кроме варенья- никто не ест. Компот и все?
23 июл 2006, 13:17
Есть вишня значит есть заготовка на зиму. Заморозь а зимой хоть компот, хоть выпечка, полазий по рецептам там куча рецептов торты, запеканки, пирожки с вишней и т.д.
26 июл 2006, 07:56
а с косточками замораживать можно? (с транслита)
26 июл 2006, 08:44
можно, я замораживаю, тут с двух сторон есть НО с одной (если замораживать С косточками) - когда оттает не везде можно использовать с костояками - чревато большей потерей сока, с другой - если перед замораживанием очищать - потеря сока До очищения + после разморозки. В любом случае после разморозки вишни выходит сок
26 июл 2006, 09:15
а на вкус она какая, когда размороженная? может, её просто водкой залить?:-) (с транслита)
26 июл 2006, 09:32
тогда уж лучше запить :)
26 июл 2006, 11:57
на вкус такая же как и обычная
26 июл 2006, 09:36
В этом году при засолке огурцов, добавляя вишневые листья, папа положил веточки с ягодами. Как же мне понравилась такая вишня!!! Похоже на маслины чуть-чуть, вкус очень оригинальный, к мясу - самое ТО! Теперь вот думаю, как бы засолить, целую банку вишен. Огурцы ведь наверное, тоже на вкус повлияли.
26 июл 2006, 21:48
Я вишню в собственном соку делаю. Потом ее куда угодно использовать можно - в пирожки, торты, вареники, салаты, компоты и т.д. Удаляю косточки, ягоды плотно укладываю в стерилизованные банки, добавляю 2-3 ст.ложки с верхом сахара на литровую банку (можно больше если сладкое любите, мне с кислинкой больше нравится :)) , лимонную кислоту. Прикрываю крышками и ставлю стерилизоваться примерно минут на 8-10. Вишня оседает, поэтому я оставляю часть ягод и где-то в середине "процесса" досыпаю в банки. Потом закатываю, переворачиваю и на сутки накрываю "шубой".
AD