Лисички и печенка - подсмотрела в ресторане

Были недавно в Киеве и очень понравились в одном ресторане лисички с печенью тушеные в сметане. Распробовали, что в это блюдо горчицы добавили. И вот вчера я купила лисички и печень и сделала то же самое - результат понравился, пожтому решила и вам написать-порекомендовать. Я делала так: печень мелкими кусочками слегка обжарила в сливочном масле, потом добавила лук, прожарила еще чуток, потом добавила лисички, пару столовых ложек горчицы с цельными горчичными горошинками и ложки четыре столовых сметаны. Все это потушилось еще минут 20 - пока жидкость не загустела - и на стол. Нам понравилось, было близко к тому, что ели в Киеве, надеюсь и вам понравится.

Спасибо, интересное и необычное сочетание :) Надо будет попробовать! :)

не за что, кстати меня тоже сочетание удивило :)

спасибо за рецепт )))))))))))))))

Спасиб возьму на заметку!:)

:-* :-* :-*

а печень говяжья? сегодня в лес едем. тоже хочу попробовать:)

я делала с говяжьей, в ресторане тоже скорее всего говяжья была

спасибо за рецепт! А лисички варить надо? или сырыми кидать?

Вроде лисички не варят.

я тоже всегда сырыми их кидаю, но предварительно помытыми - все равно пока жидкость выкипит в сковородке под крышкой уже почти отварены :)

Я лисички промывала в воде и всеравно после приготовления чувствовался песок на зубах. Хотя я тщательно эти грибочки мыла. А вообще если это не учитывать получилось вкусно. Я сначала обжарила в большом кол-ве масла луковочку,затем бросила грибочки, посолила поперчила,далее лук зеленый закинула и залила сметаной. Отдельно пожарила омлет, порезала его кубиками и смешала с грибами.Попробуйте, может и Вам понравиться.

обязательно попробуем, спасибо! Звучит вкусно! жаль, что песок в лисиках не вымылся - в моих просто его не было к счастью.

только что приготовила - ооочень вкусно. и горчичка к месту, хотя я её не люблю, но тут она даже как горчица не воспринимается :) проблем с мытьём не было никаких. вместо лука брала магги зажарку, там лук и морковь, соль. ну не водится у нас доме лук. Лисички надо покрупнее резать, а то они уварились и не сильно заметны.

рада, что тоже понравилось :) Как же мне нравится ваша подпись!

спасибо :) мне она тож нравится :)

А я случайно сделала лисички с мясным фаршем (из отварного мяса). Просто пожарила лисички с луком и добавила фарш. Такие лисички по-флотски. Неожиданно вкусно получилось. Объеденье.

тоже интересный вариант! А до этого ресторана мне бы и в голову не пришло их с мясом или печенью, а уж тем более с горчицей сочесть! :-О

ну и о вариациях: с опятами - не то! сегодня осталось у меня грамм 150 печени, и купила опять лисички, печень я порезала ооочень мелко, мельче и представить нельзя, лисички - крупно. кбольшие на 4 части - ножка на 2 части и шляпка на две, средние - ножка и шляпка, мелкие целиком - вкуснооооо :)

кстати я за наше время в Киеве в этом ресторане была дважды и дважды это блюдо заказывала в исполнении видимо разных поваров - так вот в первый раз печенка как раз была меленько-меленько порезана , и ее было практически невозможно там найти,и горчица была тоже еле различима, а во второй раз вкус горчицы был более ощутим и печенка была кубиками миллиметров по 7 нарезана.