Сушка грибов
AD
14 авг 2006, 12:39
Прошу поделиться проверенными советами. Интересуют все варианты сушки, включая и в русской печке.
15 авг 2006, 10:51
У меня в деревне сушат частенько, пробовали по-разному, остановились на таком способе: грибы не моют! режут шляпки по-тоньше, расщепляют толстые ножки складывают это все дело на этакие мелкие решетки - уж не знаю где их старики в свое время брали и сушат на летней кухне высоконько так над плитой протопленной - это оказался самый быстрый способ + грибы не темнеют и высыхают за сутки. хранят грибы сушеные в полотняных мешках моют перед приготовлением. В русской же печи просто, протопили, отстряпались и грибы на листиках туда (в едва теплую печь), а лучше опять же на решетках каких-нибудь на ночь...
AD