Как сделать сливки с творогом?

Как сделать сливки с творогом? Или твороженные сливки: Такие сливки которые в корзинки песочные с фруктами кладут, они густые! Купила сливки 35% и творог, взбиваю, а не чего не выходит…….. Плакаю…….. Как же их делают???

А почему Вы решили,что сливки с творогом?Так в рецепте?Обычно в песочные корзинки просто взбитые сливки кладут или с закрепителем. С творогом густые сливки сложно взбить,наверное,желатин нужен тогда тоже.

Нужно просто сначала сливки взбить, а затем перемешать с творогом. Но творог должен быть очень нежным, без комочков Творог предварительно смешивается с сахаром, ванилином, цедрой лимона, апельсина, ну или еще чем по вкусу:-) (с транслита)

Да я вроде так и сделала, а сколько сливки нужно взбивать, по времени?

А вы не хотите желатина добавить, чтобы загустить?

Даже не знаю что это :( Но я куплю, а сколько надо?

А вы на пакетиках с желатином посмотрите на какое количество массы он рассчитан и купите.

вот этого не знаю - зависит от мiксера, наверное. Но важно: сливки должны быть холодными, из холодильника, не менее чем 30% жирности А еще есть такой специальный закрепитель для сливок, обычно находится в магазинах там, где все для выпечки лежит Но можно и желатин попробовать - развести как на упаковке написано и осторожно, лучше просто ложкой или венчиком (не миксером) перемешать с уже взбитыми сливками, творогом (с транслита)

Вы в чем взбиваете. Если в блендере, то смотрите, там очень хорошо видно, сливки лезут вверх, а потом, когда они взобьются, то стоят на месте или даже вниз опускаются. Или откройте проверьте, лучше не довзбивать, чем наоборот иначе будут комочки и все уже будет насмарку.

миксер

С желатином получится как желе творожно-сливочное. А насчет ссылки: попробуйте вот так www.meieri.ee Там выбираете TOOTED, потом KOHUPIIMAD, ну а потом третий сверху (желтая упаковка). Там есть и на русском тоже, но тогда нужно язык поменять.

Желе в моем понятие что-то прозрачное и густое Как это желе творожно-сливочное?

Ну если в эту творожно-сливочную смесь добавить желатин, то смесь станет густой и через некоторое время превратится в желе. Т.е. станет упругое, из шприца кондитерского уже не выдавить, да и ложкой накладывать только кусками.

вЫ НЕ ПРАВЫ, ЭТО СМОТРЯ СКОЛЬКО ДОБАВИТЬ. жЕЛАТИН ДЕЛАЕТ ПРОСТО МАССУ ПЛОТНЕЕ.

Не могу понять как их добавить? Там про сливки нет не чего, только налить ст воды, до набухания, нагреть, процедить через марлю, и разбавляют на 1 ст жел-2-3ст бульона или сиропа А мне что делать?

Попробуйте водой разбавить, а затем в сливки после разбухания переложить

Я беру пачку ванильного творога (ну творожок такой сладенький, 250 г), 1 пачку (185 г) сливок 35%, сахара 4 ст.ложки. Все это одновременно кладу в чашку миксера и взбиваю до густоты (на поверхности будут после остановки миксера оставаться бороздки). Получается довольно густая смесь. Но в корзиночки не пробовала класть, босю поле нескольких часов стояния сливки потекут все-таки. Но можно попробовать закрепителя для сливок туда добавить. Важно, чтобы и сливки, и творог были холодными, т.е. из холодильника доставать и сразу в миксер. Я обычно эту смесь для торта делаю, потом туда еще (на это количство продуктов) 25г желатина добавляю. Желатин предварительно нужно на 40 минту замочить в 0,5 стакана молока, по истечении времени на водяной бане растопить его. Но тогда уже желе получится.

долго взбивать? я мин 5-7, и не чего :(

Ну за 5 минут точно взбивается. Буквально вчера делала для торта. Все просто идеально получилось! А творог какой ебрете? Может в нем дело?

творог 4% 33 коровы, есть еще агуша, м.б его, он пожирнее

Могу ссылочку дать на тот, который я покупаю. Может натолкнет на мысли: http://www.meieri.ee/?structure=001&content=83&pstructure=001010&prod_id=32&rnd=10277

Кстати, этот творог, что я использую, обезжиренный. Так что может в этом дело?

так мне все отдельно или вместе взбивать?

Я все одновременно закладываю. Попробуйте еще раз: http://www.meieri.ee/?structure=001&content=83&rnd=31643 В разделе творог нужно выбрать ванильный (после того, который с изюмом)

нееее, не работает я все взбила, но опять не то, что я хочу, надо попробовать желатин

не работает :(

ВЫ знаете,я по приезду в Бельгию никак не могла разобраться в сливках,вроде покупала жирные,а они не взбивались,а потом мне подсказали,что покупать надо расчитанные именно для взбивания,с изображением венчика для взбивания,а другие даже перевзбивались,отделялась вода.Может у Вас подобная ситуация?Посмотрите внимательно на упаковку.

http://www.eva.ru/albumpage/84212/17.html нееееее, чукча не дурак.......