Баклажаны

Не нужно отсылать меня в кулинарные книги, знаю что рецептов везде много, но прошу научить меня жарить их вкусно. И так, основная цель сделать вкусные баклажаны с чеснком и сыром. Т.е. мне нужно вкусно пожарить дольки баклажана, что делать я не умею... :( У меня они получаются либо сухие, ибо жирные, либо горелые. Сама я их не ем, а вот муж любит и попросил приготовить. Научите, пожалуйста, делать это вкусно.

хотите научу делать пармезанские баклажаны? баклажаны пармезан,но это трудоемкое блюдо? Зато результат,обгоняет ожидания по вкусовым качествам!!!

Очень хочу! Особо если объясните как их сделать мягкими, негорелыми. :)

я вам писала писала, дочь подошла эскейп нажал и все,вот тока спать ее уложила. :-) Вообщем берете баклажаны режете НЕ кружочками, а вдоль по всей его длине ломтиками примерно равными 5-7 мм. Берете глубокую форму с антипригарным покрытием,большую прямоугольную или какая у вас есть, но тока большую. Смазываете ее обильно маслом подсолнечным или оливковым,что есть в доме. Потом выкладываете баклажаны в форму солите и смазываете обильно маслом сверху, можно намотать изрядное количесво бинта на вилку макать в масло и смазывать, не бойтесь масла, баклажаны очень его любят и быстро его впитывают. Ставите в предварительно разогретую духовку до 250 градусов лучше в режиме гриль, поджаривате 5 минут на одной стороне и 5 на другой, до слегка золотистой корочки. Обязательно поставьте в духовку кружку с водой. Приятного апетита, получится приготовить так баклажаны,надиктую баклажаны пармезан,это блюдо трудоемкое очень. :-)УДАЧИ!!! УСПЕХОВ!!!

Спасибо огромное, буду пытаться!!!