Знатокам кофе.
AD
29 авг 2006, 12:23
Объясните, плиз, что такое caffe crema. (Купила эспрессо-машину, теперь голову ломаю). Ведь эспрессо тоже с crema получается. Так в чем же отличие? Спасибо за ответ.
29 авг 2006, 12:39
caffe crema, это кофе со сливками, а эспрессо это крепкий кофе без обавления сахара или сливок
29 авг 2006, 12:59
Ну уж нет. В эспрессо добавляют сахар.
29 авг 2006, 13:09
видимо у каждого свои представления о настоящем эспрессо :-)
29 авг 2006, 13:13
Милая дама, я в Италии была много раз. И эспрессо там пила много раз. Просто о café crema не слышала. В любом случае спасибо за ваше время.
29 авг 2006, 13:57
ну это уж точно не то, что вы описали:), точнее, под ваше описание подходит еще добрая часть видов кофе:)
29 авг 2006, 13:12
Наконец-то сама нашла. Ни о каких сливках, разумеется, и речи нет. "Café Crema is a single shot, but it is a long pull. Instead of pulling 1.5 ounces of water through coarsely ground espresso you pull 6 to 8 ounces." (http://www.wholelattelove.com/articles/espresso_drink_recipes.cfm)
AD