Турецкие приправки
20 сен 2006, 14:31
Мне подарили набор турецких приправ, там такие названия, не могу даже разобраться куда их употреблять и какой вкус получится, может кто поможет? Kisnis; Köfte baharati; Sumak; Feslegen; Turkish saffron; Ingva. (с транслита)
20 сен 2006, 14:39
Сумак - к мясу, она такая кисленькая, а Turkish saffron - я думаю, это шафран, к плову, к блюдам из риса, в выпечку (не только, но это навскидку). А остальные названия не знаю, в турецком не сильна:).
22 сен 2006, 08:17
кофте бахараты ,это приправа к котлеткам или фаршу (на счет фарша не уверенна) но кофте это котлетки фрикадельки итд итп,Сумах к мясу особенно если мариновать шашлыки, к мучным блюдам, супам , прямо посыпаете немного в свою тарелочку сумаха и все Шафран и к рису и к мясу и в чай кладут , (с транслита)
22 сен 2006, 17:59
первое это кишниш.. или кориандр. честно говоря не знаю куда его.. я не использую. потом специи для котлет сумак-ну по русски он тоже также вроде будет ..что то типа сумах..честно говорят с ним я тоже только в Турции познакомилась.. я его добавляю в салат.. очень вкусненько просто к кебабу например режут колечками тонкими лук,посыпают сумаком и лимонный сок чуток.. очень вкусно.. феслеен- это базилик:) я его люблю просто в салатик с помидорками добавлять свеженький.. ну как с сухим справиться,вы сообразите:) потом турецкий шафран а вот последнее.. даже не знаю.. первый раз слышу..
22 сен 2006, 22:07
последнее мне кажется это имбирь (по-немецки Ingver) :)
22 сен 2006, 22:51
возможно..
23 сен 2006, 00:01
Шафран и инбирь разные веши, инбирь ето джинжер (с транслита)
24 сен 2006, 01:13
я и не говорила что шафран и имбирь разные вещи:) читайте внимательнее:) туркиш сафран идет предпоследним,а потом уже этот ingva..если уж говорить о турецком названии имбиря то это zencefil.. но в немецком переводе он именно ингвер.. читайте тут= http://www.seslisozluk.com/?word=zencefil
22 сен 2006, 22:14
сумак-это барбарис по-русски, только в порошке.
22 сен 2006, 22:50
точно:)
23 сен 2006, 22:52
ой, а у меня есть приправа в пакетике - покупала на рынке, жаль не подписала вовремя))) сама не пойму для чего она))
Читайте больше обсуждений на эту тему в Форуме
Дом \ Рецепты