Вопрос про Царский салат

Видела у многих в паспортах этот салат, решила рискнуть приготовить на Н.Г. В рецепте написано баночка кальмаров, а в магазине видела просто кальмары и щупальца кальмаров, что же покупать?

лучше тело:-), а не щупальца:-)

Я готовила на день рождения, но кальмары в банках попались неудачные, горчили (по словам мамы - очень частый случай). Пришлось срочно в супермаркете покупать салат кальмаровый и заменять им слой с кальмарами из банки. На Новый год буду готовить, но кальмары уже сама буду варить :)

Я также накололась в прошлом году, выкинуть пришлось :-(. Теперь кальмары только сама отвариваю!

Ой! Неужели так часто попадается? Вы меня расстроили. :( Пойду завтра кальмаров натуральных куплю на всякий случай. :( А я то надеялась... Как у нас был совок, так и остается по сей день. :(

согласна, лучше сваить самой!однозначно :)

Щупальца не стоит, они на ластики похожи.

Спасибо за рецепт:) Салат просто обалденный получился. Кальмары брала баночные. Очень вкусно!

Еще вопрос:)) : а куда вы используете желтки, оставшиеся от 6 яиц? Может есть какая-то закуска?

Шоколадные шарики 4 варенных желтка растереть с 4-мя столовыми ложками сметаны. Всыпать 3 стакана муки, сделать в муке ямку и влить чайную ложку гашенной уксусом соды. Перемешать и влить 250 грамм растопленого маргарина. Вымешать тесто. Катаем шарики, величиной с грецкий орех и выкладываем на противень, внутрь можно положить орешек. Противень ничем не смазываем, можно застелить пекарьской бумагой, а можно и не застелать. Печем минут 25-30. Варим глазурь: 2 стакана молока, полстакана сахара 2 ст. ложки какао. Как глазурь закипит, мешаем и на маленьком огне варим минут 15. В чуть остывшую глазурь окунаем еще теплые шарики и обваливаем в тертых вафлях. Вафель надо 350-400 грамм, но не "Артек". Глазурь можете делать по собственному рецепту.

А когды испекутся, то наверное, не шарики получаются, а половинки, да? Тогда как же обваливать и т.д.? А?

Обыкновенно обваливать, как шарики. Все просто получается.

а вот интересно, сильно измениться вкус салат если все таки их туда положить?

Я всё ложила...вот если бы речь о чесноке была, тгда да, а так, мне кажется, никакой разницы. Вкуса у них , практически нет.

А вообще ваше мнение - вкусный салат? я его собираюсь впервые на НГ делать, что скажете - стоит?

Мне и моим гостям очень понравился, поэтому и будем на Новый год еще раз делать. Единственное - сыр подсыхает со временем, если не сразу всё съели или кто-то опоздал...

Многим здесь понравился,а вот нам-нет! Не знаю,сожет кальмары были не удачные,я их купила в виде колец,сама отварила.такая,извините,вонизма была,пока варила(так должно быть?)Ну,в общем,мне кажется,что этот запах присутствовал уже в готовом салате

значит мне должен понравиться, так как я знаю этот запах)) - когда впервые варила на другой салат с кальмарами, тоже испугалась, но салатик смели...

А я зубчик чеснока добавила в последний слой сыра,и вышло оочень вкусно.

Засыпала салат сверху тертым желтком, как "мимозу" и выложила икру! Красиво вышло! Рекомендую! :-)

А я желтками украсила верх салата, и очень вкусно получилось.

Дайте ссылочку на рецепт!Впервые прочитала здесь об этом салате,уже хочу попробовать

***** Салат "Царский" ***** 6 яиц (варёные)используем только белки 4 картофелины(варёные) 150г сыра баночка кальмаров (лучше 2) баночка красной икры Ингредиенты натираем на крупной тёрке и выкладываем слоями: 1 - кальмары 2 - майонез 3 - белки от 3 яиц 4 - майонез 5 - 2 картофелины 6 - майонез 7 - половина сыра 8 - майонез 9 - слои повторить Между слоями посыпаем красной икрой. Майонез я выкладываю в мешочек, надрезаю уголок и выдавливаю между слоями сеточкой. Это для того,чтобы салат не получился перенасыщенным майонезом. Салат очень нежный и вкусный.

Приготовила на Рождество. Мне как-то не очень понравился. Не хватает там чего-то, ИМХО. Пресноватый какой-то.

Вот точно!Пресный он,какой-то....

Это потому, что его надо готовить заранее, чтобы пропитался, тогда получается не пресный.

Посолить.

а то без вас не додумалась...

я положила вместо кальмаров креветки,готовила первый раз,было очень вкусно,все спрашивали потом рецепт.

А не мало одной банки икры на такую завозню салата?Все-таки там 6 яиц и 2 банки кальмаров. Икра-то хоть чувствуется между слоями?

Я больше икры клала, около 1,5 банок где-то, может быть чуть побольше...

У меня всего 1 баночка.Может ее тогда лучше сверх на салат выложить?

У меня тоже сомнения по поводу одной баночки. Я просто остальных ингридиентов буду брать поменьше (нам всё равно на двоих только).Думаю, тогда вкус будет насыщеннее, что ли...

Я на НГ делала этот салат в таких пропорциях: отварных тушек кальмаров 500 гр., икры 300-350 гр., сыра 250 гр., картофеля 350 гр., белков 6 шт. Картофель и кальмары посолила, чтоб салат не был пресным. Вышло потрясно:)

Девочки, а можно вопросик? Сколько нужно кальмаров в гр., если не в банке покупать? Кальмары порезать мелко или соломкой?

я покупала полкило кальмаров уже очищенных,и резала их квадратиками

Спасибо!

Девочки делала этот салат на д\р мужа, но вместо картошки положила крабовые палочки. Рекомендую, очень вкусно.

О! А это идея, а то у меня что-то слишком много картофельных салатов в новогоднем меню получается :)

спасибо ;-))

С щупальцами получился удачнее, а с филе, завернутым рулончиками - запах, вонища... Еле съели. Наверное, лучше варить таки!

Лучше конечно самим варить, а если консервированный брать, то должен быть хорошего качества.

извините , а не подскажите сколько по времени их варить? где-то читала, что долго варить нельзя - получаются жесткими, а вот сколько нужно точно забыла :(

как закипят - 3 минуты

Огромное большое спасибо за рецепт этого салата. Готовила первый раз. Семья очень довольна. С Новым годом ВСЕХ.

Полностью присоединяюсь!

А я вместо кальмаров кладу крабы,получается еще вкуснее:-)

Делала салат на НГ впервые. Мужу понравилось, а по мне - так либо икры должно быть в 2 раза больше, либо других ингридиентов в 2 раза меньше. Брала баночные кальмары. Получилось неплохо. Но ожидала чего-то большего. Салат-то не из дешевых...

А у меня прокол с этим салатом :( Не понравился :( Был "гвоздем" НГ стола, но вышел прокол! :(

Аналогично :-(

А у меня не то чтобы прокол, но... без особых восторгов. Хотя и кальмары и икра и майонез все качественное было.... Видимо просто "не наш" салатик....

ппкс, но я наверно много майонеза положила

аналогично. Я не в восторге. А вот моему папе понравился. Мужу тоже, хотя сказал, что ему больше удовольствия доставляет икра на хлебе с маслом:)

И у меня((

А у нас всем очень понравился.Я брала тушки кальмаров и варила.Картошки положила меньше,сыра-больше.

ППКС! Кальмаров отварных (тушек) было гр. 500, икры гр. 300-350, сыра тоже побольше, чем положено, а картошки поменьше (гр. 350). Вычитала на Еве, что салат пресноват, поэтому кальмары и картошку хорошенечко присолила. Салат просто отпадный вышел!!! Я только его и ела:) Обязательно буду делать еще! Спасибо Автору салата!

прям как я))) Кальмары сварила, а картошечки поменьше. Всем понравился.

готовила его трижды в течение недели (д.р свой, мужа и Н.г). по-разному готовила. пришла к выводу, что сыр надо нежирный и немного меньше нормы. солить не надо - икра и майонез с сыром делают свое дело. вместо кальмаров однажды клала креветки- очень даже понра. икры больше 140 гр(баночки) не надо - будет перебор. делала вечером накануне торжества -само то. а сверху икру класть перед подачей на стол, чтоб не высохла. тонкой струйкой майонез сеточкой и не применать - тогда получается пышный, воздушный и вкусный. очень понра салатик;)

Да...деваньки...во истину-на вкус и цвет... тож не понра Царский :-( хотя люблю кальмары,икру ...