Начинаем хвастаться.

Давайте поведем разбор полетов. Что кому удалось, что не понравилось. У меня неудач не случилось, а вот торт удался на славу: http://www.eva.ru/albumpage/88223/11.html

Ой, а можно задать несколько вопросиков про чизкейк из Агуши. Очень захотелось его сделать. 1. Какое печенье лучше брать на этот чизкейк. 2. Какой Вы брали творожок: фруктовый или без добавок, и если не сладкий, то какой жирности: 4,2% или 10%. 3. Сколько по времени должен стоять корж из печенья в холодильнике. Спасибо.

Печенье самое обычное, в пачках по 200 г. например "Юбилейное", "Калорийное", "Сливочное".... Творожок мне больше всего нравится классический 10% жирности, но я делала и с 8,5% с фруктовыми наполнителями. Из 4,2% не пробовала. Корж из печенья стоит в холодильнике пока делается творожная начинка.

Спасибо большое.

А мне удался самый незамороченный НГ на двоих :) Была пароваренная семга, немного вареной картошки, рулетики из лаваша, семги, виолы и лука и помидоры с огурцами, зелень, ну разумеется икра в банке и пресервы из морских гадов в сметане с перцем. Притом, все это приготовлено за час до полуночи :) Было мое любимое краское полусладкое игристое Новосветовское вино под звук курантов, а на десерт шоколадно-апельсиновое фондю из клубники и ананаса, и муж :) Вобщем, замечательный НГ :) При этом, в этот день мы успели навестить наших родителей с подарками и проводить с ними старый год :) Красота :)

А я делала салаты классические плюс на горячее телятину с томатами, оливками, ананасами и пармезаном - вкуссссссссссссно! Праздновали вдвоем с мужем!

Выглядит ваш торт просто сногшибательно. Респект!!! :)

Спасибо. Принцип изготовления этого торта, кстати, универсальный, что угодно можно слепить. :)

Оливье, греческий, говядина, рис с курицей, креветками, оливками были супер! В Цезарь забыла почистить авокадо, поэтому все коллективно выплевывали шкурки, ну и торт пока средне получился, но зато с шоколадной глазурью, белыми снежинками и голобой елкой-:)-:)-:)

Авокадо в Цезарь:-0

Классный тортик получился!

мой тортик тоже всем понравился вот :http://www.eva.ru/albumpage/39013/29.html

Красиво. А сверху картинка?

это я на мастике рисовала пишевыми красками

Какая красотища!

Очень красиво и вкусно выглядит!!!Мням- мням)))

Очень красиво! А пищевые краски уже в готором виде продаются? А трафареты вы где то брали или сами так рисуете?

краски фирмы Вилтон,а вот рисовала я дала мастер класс здесьhttp://vitoria.livejournal.com/2006/12/29/

Эх, жаль, что в России невозможно купить такие краски! :( А за мастер-класс - огромнейшее спасибо. Получила незабываемое наслаждение. Жаль, что у меня фотика нету и сайты делать не умею, очень хочется на тортах рисовать. :)

замечательный тортик и очень красивый!

Как всегда шикарный торт. Я в ваш паспорт любоваться все время хожу:-)

Красота!

Красота какая!Впрочем,как всегда у Вас:)Не может не понравиться:) А Вы гелевые краски спиртом разводите?

Ещё бы не понравился, такая красотища!

К сожалению у меня нет фоток,но было 2 очень удачных рецепта.Готовила в первый раз и сразу получилось обалденно.Мясо вот такое http://www.eweekend.ru/food/recipe.php?sid=&recipe=178 и кекс,рецепт которого мне дала Липа Кекс!! Надо-200 гр. слив масла 200 гр сахара 1 пакетик ванильного сахара 4 яйца 200 гр молотого фундука 1 ч л корицы по щепотке имбиря и гвоздики 250 гр муки 3 ч л разрыхлителя 2 стол ложки коньяка 400 гр замороженной вишни Масло тёплое взбить с сахаром и ванильным сахаром так , что бы сахар полностью растворился, постепенно добавить яйца, орехи, корицу , гвоздику ,имбирь. Всё хорошо перемешать , Муку просеять с разрыхлителем и по ложке выложить в яичную массу ,добавить коньяк и вишни(предварительно разморозить на сите , чтобы стёк сок). Тесто выложить в кольцевую форму (намазать маслом и посыпать молотыми сухарями) и выпекать в нагретой духовке при 180 градусах примерно 45 минут. Когда кекс будет готов ,на 15 мин оставить его в форме ,затем только снимать форму. Печь лучше заранее (минимум за день!!!),что бы аромат лучше раскрылся! Украсить , как душа пожелает! К сожалению совсем не получились оливки в хрустящем тесте из мусечкиной подборки.

Интересный рецептик мяса, надо будет попробовать:)

Очень вкусно получается.

Фоток нету, но всё получилось очень вкусно. Делала: Шубу Царский Салат от Тиффани(но с грецким орехом) Чернослив в сметане и кокосовой стружке с грецким орешком внутри Крабовые шарики Оливье(с курицей, но без икры) Жаренные королевские креветки Курицу забинтованную Картошку-гармошку Не понравилось только авокадо(в половинки выложила пюре из авокадо с каплей оливкового масла и лимонного сока, сверху положила очищенные креветки и четвертинки черри) - но это из за покупных очищенных креветок. В следующий раз буду сама очищать.

А креветки как жарили? Просто или с чем-то?

В сливочном масле, с добавлением соевого соуса и лимонного сока. Не очень. На следующий день пожарила на оливовом без соевого, но с лимоном и чуть поперчила. Мне так больше понравилось.

я пряничный домик делала! ) в паспорте фотка http://www.eva.ru/albumpage/88254/7.html ВСЕХ С НОВЫМ ГОДОМ!

Красиво и по-новогоднему!!!!

хорош домик!

Класснючий домик, просто прелесть! Так и хочется откусить. :) Очень аппетитно!

Вот это да!!! Неужели осмелились такую красоту съесть?

Домик классный у Вас получился!

такой и есть жалко. :)

Супер домик!

Было не до фотак.Хотя в начале мысли и желание было все сфоткать. Все получилось OK А делала салаты следующие: авокадо и греческий- это мои любимые из новых,что я делала первый раз, это-"красная шапочка"-салат вкусный,но гранат. зернышки мне лично мешались первый раз так же сделала "андалузский"-ничего и "мужской"- вот этот салат ОБАЛДЕННЫЙ !!! и известную всем "мимозу" с печени трески Конечно холодец и яйца те самые с холодцом. Рулеты 3-х слойные с курицей Форель солила сама А горячее утка первый раз в рукаве фаршированная капустой с курагой и положила я ее на картошечку. В рукаве просто прелесть получилось.А так же курочка в курочке и фаршированные бедрышки куриные. На десерт торт " Пинчер" и "зебра" Хорошо меня муж вовремя остановил,а то бы так и осталась на кухне, идей было масса,а нас всего было 2,5 человека, я,муж и бабушка 86 летняя. Дочка ушла еще до нового года к друзьям-студентам Вот мой отчет о проделанной работе жалко фоток нет:)

Да, жаль, что без фоток:( Меня тоже тормозить на кухне надо, а то чувство меры совершенно отсутствует:(

Мы праздновали вдвоем, потому я много не готовила. А то,что было приготовлено, можно посмотреть в паспорте в альбоме new

Здорово!

очень мило.молодцы.

Красивый у Вас стол получился:))) А как здорово Вы с ёлкой придумали, понравилось то, что ходят к ёлке за сладким:)))

Спрашивала ранее, но никто так и не ответил :( "можно ли забинтовывать любое другое мясо, кроме курицы?". В итоге, сделала рулетики из филе индейки с яйцом(половинка вареного яйца), сыром(внутри), потом обернула рулетики слоеным тестом и получилось очень даже здорово! Красивые и большие рулетики, очень сытные и вкусные. Салат из кальмаров(отварных), яйца и маринованый репчатый лук полукольцами,- тоже понравился. Цезарь и жюльен в высоких тарталетках детям очень понравились.

Мы тоже отмечали двоем, поэтому приготовила мало, но даже это не съели - фоток нет. Жаркое в горшочке только сегодня начали есть, салат с курицей и ананасами, рулетики с красной рыбой (попробовала только я), салат с креветками не стала делать из-за незрелого авокадо. Зато объелись МАРНЕ! Это просто изумительное блюдо, зауши не оттащишь!!!!! Ну и чизкейк для себя. Забыла добавить, хотела пожарить криветки и сделать домашний майонез с чесноком, но майонез отсекался постоянно, 2 раза пробывала в двух разным миксерах, все испортила. Без комбайна не получилось. Так что и не до креветок было. Объелись марне с хлебом :)))))

что есть марне?

Слегка обжаренные мидии с чесноком и затем тушеные в 20% сливках с сыром. Мы готовили морской коктейль. ВКУСНЯТИНА

а я уже давно поняла, что сложные блюда к новому году у нас дома как-то не прижились. У нас прицип - просто, но качественно. Домашняя буженина, гусиный паштет на тостах, сырная тарелка, свежие ягоды и т.п. Минимукм обработки, максимум вкуса. Ну, из сложного утка с яблоками (удалась в этом году на славу). И всё равно ведь обожратушки наступают!

Делала крокодила с куриной печенью и грибами, получилось очень вкусно и нежно. Салат Царский тоже прошел на ура,только я туда еще чесночка добавила в последний слой сыра. А вот салат с авокадо и креветками получился отвратный. %( Видимо это на любителя...

Вот и я о том же. Мне тоже как то не очень. :( Может быть специй или ещё чего не хватило?

Мне тоже салат с авокадо не понравился.Я делала с крабами.

я очень люблю авокадо,а вот авокадо с креветками - это нечто абсалютно не совместимое на мои вкус. это самыи неудачныи вариант,как его приготовить :):) мы дома делаем авокадо с солёными/мариноваными огурцами + лук + ложечка маионеза,соль,лимон. *всё тру на тёрке* либо авокадо + честнок,соль,лимон. взбиваю. либо что-то классичесское с помидором, огурцом,зеленью. ещё авокадо вкусно с омлетом.

Спасибо за идею. :) Обязательно попробую. А что такого полезного в авокадо?

никогда не задавалась этим вопосом;) нам просто вкусно:) мы его ещё вместо масла, иногда, на бутерброд мажем,а сверху сыр или что-там ещё есть:)

Вот тут про авокадо http://www.cookish.net/product.php?&idItem=8

Готовила первый раз салат "Царский" и яйца Фаберже. Всем очень понравилось. А я осталась в восторге именно от салата:) Ну до чего же вкусный!:) Выложила в паспорт в разделе Новый Год.

И у меня все в восторге от этого салатика:) Тоже делала в первый раз. А "Наполеон грибной" у Вас в паспорте подсмотрела;) не получился:( Точнее получился, но видимо я его очень рано сделала (ночью с 30 на 31-е)и он долго стоял без холодильника. И как-то прокис. И еще мне очень понравились у Вас яйца Фаберже, не поделитесь рецептиком? А то искала до НГ и не нашла.

Вот рецепт с какого-то кулинарного сайта: Яйца заливные Необходимые продукты: яйцо - 6 шт. говядина вареная - 120 г бульон мясной - 300 г желатин - 12 г клюква - 12-18 ягод зелень петрушки (веточки) - для оформления Способ приготовления рецепта: Яйца замачивают в теплой воде на 5–10 минут, затем обрабатывают 2%-ным раствором питьевой соды и дезинфицируют в течение 5 минут в 0,5%-ном растворе хлорамина. После этого хорошо промывают в чистой проточной воде. Желатин замачивают в шестикратном количестве холодной воды и дают набухнуть, пока крупинки не станут прозрачными. Откидывают на мелкое сито или марлю. Бульон процеживают, нагревают до 40 °С, соединяют с набухшим желатином, доводят до кипения и охлаждают до комнатной температуры. У яиц осторожно надкалывают нижнюю часть, выливают содержимое в отдельную посуду, а скорлупу тщательно промывают, не нарушая ее. Скорлупу устанавливают вертикально в какой-либо емкости, заполняют на четверть мясным желе и охлаждают. После того как желе застынет, в скорлупу опускают несколько ломтиков мяса, веточку зелени, 2–3 ягодки клюквы и полностью заливают мясным желе. Когда желе застынет, скорлупу очищают, укладывают желе в форме яиц на блюдо и оформляют веточками зелени. Но я делала как всегда по-своему:) Сварила обычный куриный бульон (очень тщательно снимала пену,чтобы бульон был прозрачным). Добавила в бульон давленного чеснока,потом процедила его и зажелировала 800 мл. бульона 15 гр. желатина. Нарезала тонкими полосками индюшиную ветчину,запихала ее в яйца (у меня было 16 яиц), насыпала внутрь украшалок (петрушку,гранатовые зерна и кукурузу) и поставила застывать. Ну, как-то так:)

Спасибо большое:) На Рождество обязательно сделаю!

и мне Наполеон грибной не понравился,чуть съели,остальное выкинула.

+1 мне суховат показался

Эх,а для нас этот салатик стал разочарованием...Видимо,не наше.

И нам Царский ну совсем не пришелся....

Я тоже сделала царский. Делала первый раз. Моим родным понравился ( по крайне мере так сказали), а вот про себя такого сказать не могу.. ОЧЕНЬ сытный и достаточно обычный по вкусовым ощущениям... Я для себя сделала вывод, что можно его готовить изредка, но на праздничные события можно найти рецептик поинтереснее..

Мне тоже этот салат не понравился. Больше точно делать не буду, гости вроде хвалили, но по мне лучше бутеры с икрой сделать и отдельно салат из кальмаров. Вообщем после хвалебных отзывов на еве ожидала гораздо большего. Хотя начитавшись советов и икры взяла больше, чем банку и картошки поменьше, кальмары сама варила, но видимо не моё!

Мы с мужем тоже в восторге от "Царского",нежный, необычный вкус, правда я перепутала и вместо кальмаров купила баночку натурального крабового мяса, с ним и сделали...

какие красивые яйца!

Спасибо!:) Они еще и вкусные были, что не менее приятно:)

нам салат Царский тоже очень понравился,вкусненько

В восторге от индейки с апельсинами. Никогда не делала такую начинку. Яблоки совсем не люблю, а вот апельсин просто превзошёл все мои ожидания. http://www.eva.ru/albumpage/85533/7.html

"Царский салат" прошел на ура, "Тиффани" получился пресный и миндаль как-то потерялся, хотя с виду было красиво.

Мы были сами, без гостей. Царский салат на меня не произвел впечатления:( Обычный какой-то и как будто чего-то не хватает в нем. Хотя не скажу, что не вкусно. Буженина получилась очень вкусная и рыбку я солила, тоже вкусно, но т.к. судак, то немного суховат. Вкуснее толстолобик, но когда покупала, то его не было:( Тортик тоже получился вкусный, я делала итальянский куполообразный.

Я делала забинтованную курочку. И мне и мужу понравилось, но не так, чтобы супер. "Пирожок с курицей" и "здравствуй, изжога". Тесто брала простое слоеное, сыр обычный костромской. Делала и голени и филе бедра. Голени понравились больше. В следующий раз хочу попробовать с слоеным дрожжевым и взять сыр сулугуни.

Я бинтовала рулетики из филе индейки. Отбивала и мариновала на ночь филе(майонез, специи, чеснок). Потом делала рулетиком, внутри сыр(сулугуни) а во втором варианте яйцо вареное. Тесто слоеное из Ашана(фирменное), т.е. я не знаю, дрожжевое или нет, но поднялось очень пышненько. Получилось очень даже симпатично, думаю, что не хуже, чем бинтованые голени и бедра курицы.

Тоже делала курицу-мумию. Всё по рецепту. Дрожжевое слоеное тесто. Сыр сулугуни. Красиво! Вкусно! Изжога тоже была! Остаток новогодней ночи миниралкой ее запивала. Сделала вывод, что это кулинарное произведение нужно поглощать одновременно с Мезимом, Пензиталом или еще чем... короче, шоб желудок не страдал! :-)

А я курицу делала без сыра. Просто маринованную курицу забинтовала и в духовку на фольгу. Изжоги не было. Может быть, всё дело в сыре?

Дело похоже, в тесте.

Хм. У меня тесто талосто. Всё нормально прошло. :) последствий не замечено.

А у меня "Звездный". Надо будет с Талосто попробовать.

Вот и мне тесто "Звездный" не нравится.ИМХО, Талосто значительно лучше

Я делала два торта, красную капусту с брусничным вареньем, утку и кнедели, как основное блюдо. А так как гости были голодные и практически с самолета на праздник, то еще и суп-пюре с горбушей и закуски. Часть есть в паспорте, но не все успела сфотографировать http://www.eva.ru/albumpage/9172/13.html

Холодец из курицы - великолепно!

:-) Спасибо

Ну как все вкусно! картошка с салатом - тема! Обязательно возьму на заметку:)

Я делала 2 салата: Цезарь с курицей(у меня муж его обожает) и слоеный "Хризантема"(это наподобие "Мимозы"): 1й слой-белки 4х яиц натереть на терке 2й слой- чуть-чуть тертого сыра,смазать майонезом 3й слой-замороженное сливочное масло,натереть на терке 4й слой-1/2 банки лосося размять вилкой 5й слой-1 маленькая луковица,мелко порезать и смазать майонезом 6й слой-оставшийся лосось 7й слой-тертый сыр,смазать майонезом 8й слой-желтки 4х яиц раскрошить и выложить на майонез в середину,а по краям насыпать белых сухариков Мне понравилось,но вот первый слой получился пресноват,в следующий раз я и белки перемешаю с майонезом Торт пекла "Муравейник".Только я его еще сверху обмазала вареной сгущенкой и присыпала шоколадной крошко.Супер! Ну а остальное все по стандартному новогоднему набору.Ели только мы с мужем вдвоем,т.к.дочке всего 1,5 годика,ей еще не положено :( Вообщем,еды осталось много

Особо не заморачивалась... делала салат "оливье", салат "куранты", забинтованную мумию (курочка), тарталетки с красной икрой... можете посмотреть Новогодний стол в паспорте http://www.eva.ru/albumpage/111712/9.html )))

А как салат "Куранты " делается? Выглядит о-очень аппетитно!

Брала 8 вареных яиц, у 6 яиц срезала по 2 бока для украшения... (6*2=12 частей для часов)... Слой консервированной кукурузы, слой мелко порубленных яиц, слой порезанных крабовых палочек, слой натертого сыра... украшала так... выложила яичные бока... в шприц кетчуп.. и рисовала римскими цифрами циферблат... виноградинки разрезала на две части.. и использовала в качестве стрелок... вкусная красота получилась!)))))...

Спасибо большое! Попробую сделать его на следующий Новй Год!

На здоровье... кстати, самое лучшее в этом салате... каждый себе положит сколько хочет и майонезом сам заправит (по желанию!), я вот со сметанкой ела...)))

Я ваш салатик уже в зале хобби видела. Здорово! Заодно и в паспорте слюнки глотала. :)

Спасибочки... уж очень я старалась, что то оригинальное придумать!)))))

Молодец! Очень классно!

Делала первый раз салат-коктейль креветки с грейпфрутом и розовым соусом.Очень понравился.Тарталетки с тунцом хорошо пошли и бутики с Альметой,семгой и св.огурчиком.А вот Црский не наш оказался...

У нас были салаты "Айсберг", морковный с черносливом и грецким орехом, курица с шампиньонами, простой с фасолью, кукурузой и сухариками, "А ля Рус", салат с креветками, жаренная кета, язык с орехами и грибами. Вот: http://www.eva.ru/albumpage/99932/9.html Торт покупали.

Это часть, остальные потом буду скидывать и сжимать:) Потом вообще все перевыложу с разрезом и рецептами. http://www.eva.ru/albumpage/106995/8.html

ну и как Оливье - стОит? эти красненькие кубики - это что? а раковые шейки настоящие, а то похоже на имитацию из сурими?

Оливье нормальный, просто я не поклонница его в любом виде:) Кубики из желе, как и написано в рецепте. А раковых шеек я нигде не нашла:( Сначала прикинула как с креветками смотрится, а потом заменила на имитацию - так праздничнее оказалось:))))

Катюха!!!!! ты волшебница!!!=D> =D> =D>

Не смущай меня;)))

Катюш, поделись рецептом Израильского чизкейка!:-)

«ИЗРАИЛЬСКИЙ ЧИЗКЕЙК» ИЛИ ТВОРОЖНЫЙ ТОРТ ИНГРЕДИЕНТЫ: Для творожного слоя: - 5 яиц (отделить белки от желтков) - 700-800 гр мягкого пастообразного творожка (я брала «активию») - 250 гр сметаны или йогурта - 1,5 стакана сахара - 3 полных ст.л. крахмала Для бисквита: - 2 яйца - 3/4 стакана сахара - 3/4 стакана муки - 1/2 ч.л. соды погашенной уксусом Крем: - 400гр черники - 300гр творога - сахарная пудра - сливки 33% треть стакана СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Бисквит: Все ингредиенты взбить 2 минуты в миксере, долить немного (на глаз) постного масла, можно и без. Вылить в форму, покрытую калькой и печь при 180 градусах минут 10 - 15. Он чем тоньше, тем лучше. Вынуть и оставить остывать. Творожный слой: Смешиваем вилкой творог с желтками, сметаной и крахмалом в миске до получения однородной массы. Взбиваем белки в крепкую пену ,постепенно добавляя сахар. Вмешиваем взбитые белки в творожную смесь. Выстилаем форму калькой, смазанной маслом. (я не выстилала). Выпекаем 2 коржа при температуре 160 - 165 градусов 60 минут НЕ ОТКРЫВАЯ ДУХОВКУ. Иначе торт осядет!! Печь в самом низу духовки, а под форму еще и листик с водой поставить. Тогда он точно не пригорает. Выключаем духовку и оставляем торт там остывать. Крем: Смешать все ингредиенты. Уложить бисквитный корж на блюдо, смазать кремом. Положить на него творожный корж, смазать кремом. Накрыть вторым творожным коржом, украсить. Рецепт чизкейка взят с Евы. Крем придумала сама:)

супер! красотиЩЩа!

Спасибо:)))

мне бы такую сестру как вы:))) каждый день бы ходила к вам обедать:)

Ой, спасибо:))) На завтрак и ужин тоже приглашаю, всегда рады будем:)))

а вот наш тортихттп://щщщ.ева.ру/пасспорт/тсветунеа (с транслита)

Красивый тортик!

Такой настоящий зимний тортик, очень красиво.

А вот мой стол: http://www.kuharka.ru/viewtopic.php?p=140180#140180

да Марин, на это без восторгания смотреть нельзя! Класс

Спасибо! :) Я старалась... Новый год - мой самый любимый праздник!!!

Ну, супер! Слов нет, какая красота:)

Спасибочки! :)

А я хочу сказать большущее спасибо Мусечке! Все рецепты брала из ее паспорта и из подборки рецептов. Моя семья осталась оч. довольна - все вышло красиво и оч. вкусно! А это фото отчет (просто первый раз все это готовила, вот и нафоткала на память) :) http://www.eva.ru/albumpage/113279/4.html

Всё очень здорово! А расскажите - как коктейль с авокадо делали? А то у меня всё только на выброс. :(

Рецепт от Мусечки: **** Коктейль из авокадо и жареных креветок ***** 2 авокадо 2 томата пучок свежего базилика ( у меня были 2 ч.л. сухого) 150 г (можно побольше - вкуснее будет) слегка прожаренных в сливочном масле креветок 1 ст.л. сметаны или жирных сливок 2 ч.л. лимонного сока чуть остренькой горчицы соль и белый перец (капельку мёда на любителя) Томаты очистить от кожуры и семячек, мякоть нарубить на кубики. Базилик мелко порубить. Смешать сметану, лимонный сок, базилик, горчицу, соль и перец (мёд). Залить этим смесь томатов и креветок. Авакадо разрезать пополам и осторожно выскрести мякоть, порезать её на мелкие кубики и примешать к основной смеси. Полученный коктейль уложить в кожицу авакадо, украсить веточками укропа, целыми креветками, оливками и т.д. Если часть салата не поместилось в "скорлупу", то можно разложить её рядом на листьях салата. Оч. вкусненько, только авакадо быстро темнеет, хоть и лимончиком поливала.

Всё понятно. Я креветки варёные клала, а не жаренные. К тому же, покупала уже очищенные. Брр.

И я, и я похвастаюсь, можно? ;) Вот такой у нас был новогодний стол :) http://www.eva.ru/albumpage/44835/12.html

красиво и паспорт у вас такой вкусный

Красиво очень. А что за салатик который за свечками на первой фоке. Огуречный? Как?

Да, это шарлотта огуречная, Мусечку спасибо - очень оригинальное блюдо:) Вот рецепт: 1 огурец, 200 мл жирных сливок (я беру 33% сливки для взбивания), 300 гр кремчиза (можно заменить творожной альметтей или Рама крем бонжур) 2 ст. ложки лимонного сока, 10 гр быстрорастворимого желатина, пучок укропа, 150 гр копченой рыбы или курицы (мне с курицей нравится больше), соль и перец по вкусу. Огурец порезать на кружочки. Порезать рыбу или курицу на небольшие кусочки, укроп измельчить и смешать с кремчизом, добавить соль и перец. Все хорошо перемешать. Сливки взбить в крутую пену. Желатин растворить в небольшом кол-ве теплой воды (примерно в 50 мл) непрерывно помешивая влить в него лимонный сок и поставить на водяную баню не переставая помешивать до полного растворения желатина. Через ситечко влить желатин в взбитые сливки тоненькой струйкой. Соединить сливки с сырной массой, перемешать ложкой, чтоб сливки не осели. Взять форму (я беру форму для кулича), выстелить дно и стенки пищевой пленкой, разложить кружочки огурца по стенкам и дну формы. Залить сырную массу и накрыть форму пленкой, убрать на ночь в холодильник. Утром форму перевернуть на тарелку и снять пленку.

Пасиб! Переписала. :) Пригодится на 14 февраля(у сына день варенья). Огурчики сделаю сердечками.

Вы ведь вроде бы тоже впервые делали Царский салат?Как отзывы?

Да, делала первый раз. Если честно, такое впечатление, что мы его пока не распробовали... Одного раза - маловато. Но сказать, что не понравился - не могу. Вкус очень необычный, я брала икры побольше, а всего остального - поменьше, только не солила - может стоило немного... Обязательно буду делать ещё раз!

А можно я тоже немного покажу впервые? http://www.eva.ru/albumpage/110824/9.html (из новогоднего только салаты и рулетики)

Очень все аппетитненько и красиво. ОФФ: Доча у вас просто загляденье, настоящая красавица.

спасибо большое :)

Классно! А салатик, который после рулетов с рыькой - цветик-семицветик(с чипсами). я себе тоже скопировала, но не нашла свеклу по-корейски, поэтому не сделала.

О! Спасибо за подсказку, напишу его название, обязательно:) А по поводу свёклы по-корейски - можно взять обычную сырую! просто нарезать её надо тоненько-тоненько, вкус совсем не проигрывает от этого, достаточно присутствия морковки по-корейски.

ага. Вот оно что ;) буду знать.

Мой постный новогодний стол (первые три рецепта с прошлого года, первый не вполне постный). :-) http://www.eva.ru/albumpage/46102/18.html

особенно бросились в глаза кольца из желейной формы - сама такой пользуюсь...и лососево-креветочный торт в своё время тоже делала, только он как-то не пошёл у гостей, эх.

У меня в прошлом году он тоже не пошёл особо. Во-первых, в средний слой добавила 5 г желатина (как было в рецепте), да и желатин какой-то странный был... Короче, очень плохо застыл этот слой, торт "поехал". Во-вторых, он получился какой-то пресный. А в этот раз всё застыло хорошо и приправ добавила во все слои, поэтому получился очень вкусный, сама в восторге. :-)

Салат Кремлевский больше понравился без риса и икры , т.е. только пекинская капуста нашинкованная тонко+ форель полосками + перепел.яйцо+майонез. В полном составе делала на НГ, в урезанном варианте - сегодня. Мидии получились вкусные, но то ли достали они уже, то ли еще чего, но съелись без особого энтузиазма:). Салат из авокадо с добавлением креветок и мандарин консервированных + соус (маонез. табаско неск.капель, коньяк, ч.л.кетчупа)-очень-очень понравился этот вариант. Язык с черносливом, однозначно удачный рецепт. но для любителей чернослива, я , к сожалению, всё же не особый любитель:). Мясо с апельсинами мало по времени промариновала, немного не то получилось. К вечеру сегодняшнего дня захотелось борща и оливье, всё таки эти блюда, видимо, у нас в крови, организм требует, завтра буду ублажать:) Здесь фото языка и мидий, последнии две фото http://www.eva.ru/albumpage/55130/8.html

салаты порадовали, королевский - объедение с ананасами, греческий, черепаха, спасибо еве за рулетики с сёмгой!!!! :-9 торт тропиканка разошлся как всегда на ура, а вот долго вымученный чизкейк, такой трепетно испечённый и замороженный не вызвал восторгов :(, :) а так все довольны!!!!

а поделитесь рецептом салата Черепаха,плиз

100 гр вар. куриного мяса, 100 гр. сыра, 5 вар. яиц, 1 яблоко, 100 гр. чернослива, 100 гр. грец. орехов, маонез. Куриное мясо порезать - сыр натереть - майонез - измельч. яичн. белок - яблоко натереть - майонез - чернослив - измельч. желток - майонез - орехи и чернослив урксить как спину черепахи :)

Спасибо большое,представляю как вкусно.А яблоко откровенно ощущается?просто мой деть,если это дело узреет в салате,(а там ещё и чернослив),даже распробовать не захочет.

нет не ощущается так откровенно, скорее чернослив, из-за яблоко салат нежнее, только белков можно по меньше ложить, но у меня была маленькая стеклянная миска, может по этому много, посмотрите в паспорте в разделе НГ 2007

Спасибо за рецепт.

Дайте пожалуйста рецепт торта "Тропиканка"!

в паспорте этот торт с рецептиком ;)!!!! Холодный торт "Тропиканка" 3 пачки разного желе, разлить по плоским тарелкам, заморозить и порезать кубиками. (разводить на половину порции воды). 2 пачки крекеров (сливочные и с какао) + 1 ст. орехов + 1 ст. изюма, всё перемешать. 3 ст. л. желатина развести горячей водой. Дать остыть. 1 литр сметаны 20% + 1 ст. сахара, взбить миксером, влить желатин. Вылить всё в смесь печенья, изюма и орехов, желе, перемешать. Разложить по мискам (у меня на 2 порции выходит) - дать застыть в холодильнике 2 часа. Торт перевернуть и украсить по желанию :). копирую из паспорта! приятного аппетита!!! :)

слюной вся изошлась от вашего топа, все так вкусно сфоткано...пошла обедать:)

Посмотрите мой тортик,правда,фотография маленькая,а торт 40 см в диаметре.Как то фото не совсем удачное в уменьшенном виде http://www.eva.ru/albumpage/102622/3.html

очень красивый

Ух ты, очень красивый торт! Да, и вообще, оформление у Вас красивое:)

ох...похвастаюсь.... Ни царский,ни Тифани не понравился никому :-( Но еда...это же не главное на НГ?! ;-) Так что праздник всё равно удался! ;-)

А это мой посленовогодний стол, вчера гости были :) Все съели, все понравилось. Практически все рецепты брала на Еве, спасибо всем!!! http://www.eva.ru/main/photo_album_show?pageId=257411

Поменяйте ссылочку http://www.eva.ru/albumpage/94977/1.html а остаточки - очень хороши!

ПРАВИЛЬНАЯ ССЫЛКА http://www.eva.ru/albumpage/94977/1.html

А я сделала куриный рулет (слой курицы, слой орехов грецких, слой пережаренных с луком и проблендеренных грибов, обсыпать хмели-сунели и кинзой с укропом, свернуть рулетом, запекать в фольге полчаса, вскрыть фольгу и подрумянивать до золотистой корочки). Идея рулета взята на Еве, спасибо автору (даже не знаю кому адресовать конкретно), идея начинки родилась под воздействием любви к абхазской кухне. Очень вкусно получилось, правда :)

Понравилось все, еще была нога барана запеченая. http://www.eva.ru/main/photo_album_show?pageId=258761

А можно я тоже похвастаюсь:-) Пряниками и домиками пряничными. Вот:-) http://www.eva.ru/albumpage/18480/2.html

Красотища!