Выпечка с апельсинами.
04 янв 2007, 02:44
Девочки, здравствуйте. Люблю печь, пеку много. Но с апельсинами еще ни разу не пекла. Как-то в магазине купила дрожжевую булку, состоящую как бы из маленьких булочек, и в каждой маленькой булочке, долька то ли апельсина, то ли мандарина. Очень вкусно. Хотелось бы что-нибудь подобное испечь, но вот не знаю как. Можно ли целиком дольки в тесто? Нужно ли их резать или можно целиком? Нужно ли сахаром посыпать? Класть на открытый пирог или можно внутрь? Как ведут себя при выпечке? Вытекает ли сок? Короче вопросов много. И не хотелось бы испортить выпечку. Подскажите, поделитесь рецептами, пожалуйста. Заранее благодарю.
04 янв 2007, 17:35
Похоже и впрямь никто не печет с цитрусовыми, единственное что могу сказть (посоветовать) снимайте пленку иначе может горчить.
04 янв 2007, 20:22
Я пекла вот этот кекс http://www.cook-talk.com/forum/index.php?act=recipes&CODE=03&id=1732 Делала и точно по рецепту - с апельсином, и заменяла апельсин на лимон. С дольками мандарина я пекла овсяные сочни от Ayn. Вот по этому рецепту http://www.cook-talk.com/forum/index.php?showtopic=2325&mode=linear Но дольки слегка горчили. Больше их класть не буду, буду делать с изюмом, клюквой, просто с цедрой лимона.
04 янв 2007, 17:20
эх, никто не печет, с апельсинками?
04 янв 2007, 17:44
Знаете,я пекла как-то апельсиновые булочки сдобные,кекс с апельсин соком-супер получилось и ещё мафинки с апелс джемом,тоже неплохо,а вот пирог тоже как-то пробовала,не удался.Хотя автор его очень рекомендовала если что=то Вас заинтересовало,могу дать ссылочки
04 янв 2007, 19:12
очень заинтерисовали апельсиновые сдобные булочки и пирог....и вообще, дайте, пожалуйста, все ссылочки на выпечку с апельсинами:) Спасибо.
04 янв 2007, 19:47
Вот,пожалуйста!но ешё раз предупреждаю,пирог мне ну совсем не понравился http://www.izbushka.com/forum/showthread.php?p=16798#post16798
04 янв 2007, 19:55
http://www.mysweetworld.com/index.php?categoryid=41&p2_articleid=695 http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=568458#568458 http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=441226#441226 http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=763209#763209
04 янв 2007, 22:26
Ой, у меня в паспорте обалденные апельсиновые булочки - разметаются за секунду :-) В них только цедра апельсиновая кладется по рецепту, но вкус очень апельсиновый.
04 янв 2007, 22:29
А я не нашла ваших булочек :(
04 янв 2007, 22:30
Я уже сама сообразила, что под другим паспортом зашла, сорри, вот ссылка на страницу :-) http://www.eva.ru/albumpage/17491/16.html
05 янв 2007, 15:18
Спасибо! Какое всё красивое и вкусное у вас! :)
05 янв 2007, 11:06
Я частенько добавляю в кексики натертый лимон, или апельсин.... но по возможности стараюсь сок слегка отжать... )))... мужу с лимоном больше нравится, чем с апельсином!)))))))
05 янв 2007, 15:01
Я читала, что для закрепления начинки в цитрусовые добавляют крахмал или муку. Тогда не растекается.
Читайте больше обсуждений на эту тему в Форуме
Дом \ Рецепты