Свежесть салатов

Все же пришлось завести еще один топ с вопросом :) Меня вот, что интересует. В дополнение к моему топу в Домоводстве по поводу ожидания гостей....Навеяло и постом Айри, и моим, порой, подходом...Я пару раз, чтобы разгрузить себя на день непосредственного приема, делала некоторые салаты (даже те, которым не надо застывать...типа с желейным майонезом)накануне вечером...То есть, салаты готовлю сегодня,а гости завтра...И получается, что салаты стоят сутки в холодильнике (под пленкой). Что думаете? Очень это дурно? И все же надо делать свежайшее...или от стояния под пленкой сутки с двумя-тремя блюдами ничего не случится? P.S. Не знаю, можно ли этот топ заводить здесь, но мне кажется, что здесь он более к месту, нежели в Домоводстве...но если перенесут,..что ж :)

я в тот же день обычно делаю. встаю рано((

Я так делаю очень часто,НО никогда такие салаты не мешаю и не кладу "дрессинг".А потом непосредственно перед подачей на стол мешаю и заправляю.Но у меня гости всегда от 15 чел и больше и просто не реально все готовить в день прихода .

Конечно, я тоже не заправляю в день приготовления...только в день застолья :)

Иногда приходиться делать за сутки, но без лука и майонеза. Если овощи проваренные им ничего не будет под пленкой.

накануне режу все ингредиенты для салатов , но не смешиваю. зато потом останется только перемешать или уложить слоями и заправить

А что будет, если все ингред. смешать, а заправить на след.день? Чем плохо перемешивание накануне?

например огурцы могут осекаться водой (давать сок) не знаю может и можно всё перемешать, но мне не нравиться

Все салаты "слоями" делаю только накануне, за день до торжества. Они лучше пропитываются.