Про красную икру

Сорри, если было уже. Девочки вопрос такой: как солить свежую красную икру? и самое главное как ее очистить от пленок? У нас сейчас продают икру форели, вот я и задумалась, можно ли самой сделать хорошо и вкусно?

http://www.passion.ru/pasya/s.php/163.html

пасиб:-)

очистить от пленок ложкой обычной чайной как то в миксере ( взбивалкой) ноя не решилась... рассол сделатьочень соленый такой что бы маленькая картошка плавала, в теплую воду высыпать икру на мин 10- есле хотите малосольную на мин 20-0 обычную затем вынуть икру шумовкой( либо слить в друшлаг) и выложить тонким слоем на марлю пусть просохнет.. совет который дали вам в ссылке- в марлю и потом в банки не очень правильный так как икра может подавиться когда висит в марле и не вся влага уйдет и потом будет запах(застоялой воды) так что нужно разложить тонким слоем на марле высохнет за 3-4 часа ( я на ночь делала) и в банку выходит оень даже неплохо

пыталась я ложкой ее поскрести, сложно это:think, парилась-прилась...Рвется эта пленка. тонкая очень. Кое-как почистила, кучу икры передавила, в общем с потерями:-D Я икру сложила в сито металлическое, сито в миску поставила, потом залила икру рассолом. Вот она у меня целый день стояла, вечером я ее откинула. Итоги: соли мало положила и водянистая она какая-то получилась: я ж не знала вашего совета еще, что ее на марлю надо... В следущий раз учту ваши советы, спасибо! А в общем, совсем не плохо